Tam Buğday Unlu Tombul Ekmek

Herkese güzel bir hafta sonu dileklerimle Günaydın,

 

Bu gün nefis bir ekmek tarifim var.Hafta sonunda kahvaltı sofralarınıza eşlik edecek, herkesin yerken parmaklarını da yiyeceği bir lezzet.

Ne zamandır evde ekmek yapmak istiyordum.En sonunda cuma günü yapabildim.

Sevgili Oya Hanım'ın , tombul ekmek tarifini uyguladım.Oya Hanım ekmekleri yaş maya kullanarak hazırlamış, benim de evde yaş mayam kalmamıştı.Onun yerine aktif kuru maya kullandım.

Annem, Meltem ve eşimden tam not aldım.

Bundan sonra da denemelerim devam edecek.Şimdi gelelim tarifimize;

 

Malzemeler;

 

4,5 su bardağı Tam Buğday Unu

4 tatlı kaşığı Yuva Aktif Kuru  Hamur Mayası

1 su bardağı Ilık Süt

1/2 çay bardağı Sıvı Yağ

1 tatlı kaşığı Toz Şeker

1 tatlı kaşığı Tuz

1 adet Yumurta

1 çay bardağı Ilık Su

 

Üzeri İçin,

 

Yulaf Ezmesi

Haşhaş

Susam

Çörekotu

 

Yapılışı;

 

Hamur yoğuracağınız kaba maya,ılık su ve toz şekeri koyun.15 dakika mayalandırın.

Sıvı yağ, süt,tuz, yumurtanın beyazını ekleyin ve karıştırın.Ununu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.Hamuru altı eşit parçaya bölüp her birini elde yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, yulaf ezmesi,haşhaş serpin.

Ilık bir ortamda 30 dakika mayalandırın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri hafif kızarana kadar pişirin.

 

Afiyet olsun...

Yulaf Ezmeli Damla Çikolatalı Kurabiye

Haftanın en güzel gününden herkese Merhaba,

 

Yulaf Ezmeli Damla Çikolatalı kurabiyeleri, geçtiğimiz günlerde misafirliğe giderken yapmıştım.Tarifi sevgili Tijen'e ait.Çayınızın, kahvenizin yanında yenecek süper bir lezzet oldu.

Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileklerimle şimdi tarife geçiyorum.

 

Malzemeler;

3 su bardağı Yulaf Ezmesi

2 adet Yumurta

200 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)

1,5 su bardağı Un

1,5 su bardağı Toz Şeker

1 paket Vanilya

Yarım paket Kabartma Tozu

1 çay bardağı Damla Çikolata

 

Yapılışı;

 

Tereyağ ve şekeri bir kaba alın mikserle çırpın.Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.Damla Çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyin, kaşık yardımıyla karıştırın.Kaşığa yapışan bir hamur olacak.Damla Çikolatayı da ekleyip son bir kez daha karıştırın.Hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-15 dakika pişirin.Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğuyana kadar tepsiden almayın, yoksa biraz dağılabilir.Soğuduktan sonra servis yapacağınız kaba alabilirsiniz.

 

Afiyet olsun...

Limonlu Pasta

Günaydın,

 

Limonlu pasta eskiden beri çok sık yaptığım ve sevdiğim bir lezzet.Bu kez yaparken hem limon ve hem de portakalı bir arada kullandım.Yalnızca limon yada portakal ile de yapılabilir.

 

Malzemeler;

 

1 adet Limon Suyu

1 adet Portakal Suyu

12 çorba kaşığı Toz Şeker

4 çorba kaşığı Nişasta

4 su bardağı Su

1 paket Vanilya

1 paket Kakaolu Pötibör Bisküvi

 

Üzeri için,

 

Fındık, Çikolata

 

Yapılışı;

 

Vanilya ve bisküvi hariç tüm malzemeleri pişireceğiniz tencereye koyup karıştırın.Azar azar karıştırarak suyunu ekleyin. Krema kıvamına gelince ocaktan alın. Bisküvileri rondodan geçirin.

İstediğiniz şekilde bir kalıba, bir sıra krema bir sıra bisküvi olacak şekilde dökün. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.Servis yapacağınız zaman, fındık ve çikolata ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

 

 

Afiyet olsun...

Kremalı Karnabahar Çorbası

Merhaba,

Geçen hafta yemeğe misafirlerim vardı.Çorba olarak, tarifi sevgili Tümay'a ait olan Kremalı Karnabahar Çorbasını yaptım.

Misafirlerim tarafından da beğenilerek içilen güzel bir çorba oldu.

Şimdi gelelim çorbamızın yapılışına,

 

Malzemeler;

 

1 orta boy Karnabaharın yarısı

1 adet Patates

1 adet Havuç

1 adet Soğan

1 yemek kaşığı Tereyağ

3 su bardağı Su

1 su bardağı Krema

Tuz,Karabiber

Üzerine yakmak için;

 

1 yemek kaşığı Tereyağ

1 tatlı kaşığı Pul Biber

 

Yapılışı;

 

Tencerede tereyağını eritin ve irice doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.

Üzerine soyulup dilimlenmiş patates ve havucu ekleyip, karıştırın.Yıkanmış ve küçük parçalara ayrılmış karnabaharı da koyup, suyunu ekleyin.

Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.Piştikten sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale gelmesini sağlayın.Üzerine kremasını ekleyip bir taşım kaynatın.Tuz ve karabiberini ilave edin.

Üzerine dökmek için ayrı bir tavada tereyağını eritip, pul biberle yakın.

Servis sırasında çorbanın üzerine döküp sıcak servis yapın.

 

Afiyet olsun...

Ağlayan Pasta

 

Günaydın,

 

Tatlı yiyelim tatlı bir hafta geçirelim diyerek, haftanın ilk tarifini yazıyorum.

Ağlayan Pasta'yı yıllar önce yapardım, sonra başka tarifler başka pastalar araya girdi.Ben de unuttum gitti ağlayan pastayı.Bu sene yeniden moda olunca hatırladım.

 

Malzemeler;

 

4 adet Yumurta

1 su bardağı Şeker

1 su bardağı Un

4 yemek kaşığı Süt

1 paket kakao (100 gr)

1 paket Vanilya

1 paket Kabartma Tozu

1 paket Krem Şanti (75 gr)

1 su bardağı  Süt

2 su bardağı Süt ( keki ıslatmak için)

 

Sos için;

 

2 çay bardağı Süt

Yarım çay bardağı Şeker

1 tatlı kaşığı Nişasta

1 Çorba kaşığı Kakao

200 gr Bitter Çikolata

 

Üzerini süslemek için,

 

Kırık Antep Fıstığı

Renkli Şekerlemeler

 

Yapılışı;

 

Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın.Sütü ilave edin.Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpın.Dikdörtgen bir borcama karışımı döküp, 180 derece fırında keki pişirin.

Kek piştikten sonra biraz soğumaya bırakın.Kek ılındıktan sonra 2 su bardağı süt ile ıslatın.

Krem şanti ve 1 su bardağı sütü çırpıp, dolapta 15 dakika dinlendirin.Sonra kekin üzerini güzelce kaplayın.Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.

 

Çikolatalı sos için tencereye şeker,nişasta ve kakoyu ve sütü koyarak karıştıralım.Muhallebi kıvamına geldikten sonra tencereyi ocaktan alın, küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin ve erimesi için sürekli karıştırın.İyice soğuması ve üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.

Servis yaparken pastayı kare kare kesip üzerine çikolatalı sostan döküp,diledğiniz şekilde süsledikten sonra  servis yapın.

 

Ağlayan Pasta'nın çikolatalı kremasını ister yukarıda verdiğim tarifi uygulayarak yapabilirsiniz isterseniz de Dr.Oetker Çikolatalı Sosu üzerindeki tarife göre hazırlayarak kullanabilirsiniz.

 

Afiyet olsun.

 

 

Kırmızı Pancar Salatası

Güzel bir cuma günü geçirmeniz dileklerimle Merhaba,

 

Geçen hafta pazarda kırmızı pancarları görünce almadan geçemedim.

Hem lezzetli hemde pratik bir salata oldu.Yemeğin yanında da hamur işlerinin yanında da güzel gidiyor.

 

 

Malzemeler;

 

2 adet orta boy Pancar

3 yemek kaşığ Yoğurt

1 diş Sarımsak

2-3 dal Maydanoz

 

 

Yapılışı;

 

Pancarları kabuklarını soymadan 30-35 dakika haşlayın.Suyunu süzüp, soğuması için bir kenara alın.

Soğuyan pancarların kabuklarını soyun.Küp küp doğrayın.Ayrı bir kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsağı karıştırın.Doğranmış pancarları, yoğurtlu karışımın içine ekleyin.

Servis yapacağınız kaba alın ve üzerini kıyılmış maydanoz ile süslerek servis yapın.

 

Afiyet olsun...

Ayva Marmelatı

Günaydın,

Kahvaltı masaların da çeşitli reçel ve marmelat bulunmasını seviyorum.Hafif ekşili reçel ve marmelatları daha çok beğeniyorum.Ayva marmelatı da sevdiklerimden.

Malzemeler;

 

1 kg Ayva

5 su bardağı Toz Şeker

4 su bardağı Su

1 adet Limonun Suyu

1 tatlı kaşığı Tereyağ

 

Yapılışı;

 

Genişçe bir tencereye su konularak kaynamaya bırakılır.Ayvalar soyulup, çekirdekleri çıkarılır.

Soyulan ayvalar rendelenerek bekletmeden kaynamakta olan suyun içine konur.Ayvalar biraz pişince çekirdekleri de eklenir.(Renk vermesi için) Şeker ve tereyağ eklenir, pişirmeye devam edilir.Ocaktan alınmasına yakın limon suyu konulur.Biraz daha pişirip marmelattan bir tabağa alınıp, soğutularak kıvamı kontrol edilir.Kıvamı buluncaya kadar kaynatmaya devam edilir.

 

Tereyağ hem pişerken köpük olmasını engelliyor hem de renginin parlak olmasını sağlıyor.

 

Afiyet olsun...

Milföy Hamurundan Pırasalı Gül Börek

Güzel bir günden Merhaba,

Milföy hamurunu seviyorum.Hem tatlı hem de tuzlu yapabiliyorsunuz.Daha önce milföy hamurundan kıymalı sarma börek yapmıştım.Bu kez de pırasalı gül börek yaptım.Yine akşamdan yapıp dolaba koydum, sabah ta dolaptan çıkarıp üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp pişirdim.

 

Malzemeler;

 

1 paket Milföy Hamuru (20 adet)

1 kg Pırasa

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı Domates Salçası

1 yemek kaşığı Zeytinyağ

Un (Açmak için)

 

Üzeri İçin,

 

1 yumurta sarısı

Susam

 

Yapılışı;

 

Milföyleri oda sıcaklığına gelmesi için dolaptan çıkarın.Önce içine koyacağımız pırasalı harcımızı hazırlıyoruz.Pırasaları ince ince doğrayın.Tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın.Domates salçasını ekleyin.Pırasaları ekleyerek kavurun.Tuz ve karabiberi ekleyin, soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığına gelen milföyleri bol unla açalım.Açtığımız milföyün bir kenarına pırasalı harcımızdan koyup rulo haline getirelim.Dolayarak gül şeklini verelim.Milföyler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam dökelim.180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.

 

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Bakla

Güzel bir gün geçirmeniz dileklerimle günaydın,

Zeytinyağlı Baklayı çok severim.Hazır mevsimindeyken de sık sık yapıyorum.Daha önce yaptığımda fotograflayamamıştım.Hazır dün taze taze yapmışken fotografladım ve mevsimi geçmeden tarifimi yayınlamak istedim.

Malzemeler;

 

1 kg Bakla

1 adet Soğan

2 yemek kaşığı Zeytinyağ

Yarım demet Dereotu

Yarım yemek kaşığı Un

1 diş Sarımsak

 

Yapılışı;

 

Soğanı yemeklik doğrayın.Tencereye zeytinyağ, soğan ve rendelenmiş sarımsağı koyup, pembeleşinceye kadar soteleyin.

Yıkanmış ve temizlenmiş baklaları ekleyin.5 dakika tencerenin kapağını kapatıp baklaları soldurun.

Yarım yemek kaşığı unu 2 kaşık soğuk suyla açıp, üzerine ekleyin.2 su bardağı sıcak suyu da ekleyip, baklayı pişirin.

Baklalar piştikten sonra, kıyılmış dereotunu ekleyip tencerenin kapağını kapayın.

Zeytinyağlı Baklamız afiyetle yemeğe hazır.Yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Mantar

Bol güneşli, keyifli bir hafta dileklerimle günaydın,

Bugün zeytinyağlı mantar tarifim var.Et ve tavuk yemeklerinin yanına yakıştığını düşünüyorum.
Hem yapması kolay hem de lezzetli.Bir de böyle deneyim derim.

Malzemeler;

500 gr Mantar
1 yemek kaşığı Zeytinyağ
2 diş Sarımsak
Tuz, Karabiber
Yarım demet Maydanoz

Yapılışı;

Tencereye zeytinyağını koyun, rendelenmiş 2 diş sarımsağı da ekleyerek soteleyin.Temizlenmiş ve ortadan ikiye bölünmüş mantarları ekleyin ve 2 dakika yüksek ateşte karıştırın.Sonra kısık ateşe alarak mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirin.Tuz ve Karabiber ekleyin.Piştikten sonra ocaktan alıp içine kıyılmış maydanoz ekleyin.
Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun...

Ispanaklı Peynirli Patetesli Börek

Güzel bir pazar günü geçirmeniz dileklerimle Günaydın,

 

Bugün bol malzemeli bir börek tarifim var.Akşamdan yapıp sabah sıcak sıcak pazar sofralarınızda sohbetinize eşlik edebilir.

 

Malzemeler;

 

4 adet Yufka

2 adet ortaboy Patates

1 su bardağı Lor Peyniri

Yarım demet Ispanak

1 adet Soğan

Tuz

Karabiber

 

Islatmak için;

 

1 su bardağı Süt

1 adet Yumurta

Yarım çay bardağı Zeytinyağ

 

Yapılışı ;

 

Patetesleri haşlayın ve haşlanan patatesleri ezin.Soğuması için bir kenara alın.

Soğanı ince ince doğrayın, bir yemek kaşığı zeytinyağ ile soteleyin.Ispanakları katarak, suyunu çekinceye kadar pişirin.Soğuması için bir kenara alın.

Soğuyan ıspanak , patates ve lor peynirini güzelce karıştırın.Tuz ve karabiberini ekleyerek tatlandırın.

Tezgaha yufkayı serin, ortadan ikiye kesip, üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız karışımdan sürün.Yufkanın geniş kenarına iç harcından koyup, rulo şeklinde sarın.Yağlanmış borcama ortadan başlayarak dizin.Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.Üzerine kalan karışımı dökün.180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

 

 

Afiyet olsun.

Labneli Poğaça

 

Haftanın en sevilen gününden günaydın, gününüz güzel,mutlu ve sağlıklı geçsin.

 

 

 

Malzemeler,

 

250 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)

1 paket Labne Peyniri (200 gr)

1 paket Kabartma Tozu

3 su bardağı Un

1 çay kaşığı Tuz

 

İç Malzemesi

 

1 su bardağı Beyaz Peynir(rendelenmiş)

5-6 dal Maydanoz

 

Üzeri İçin;

 

1 adet Yumurta Sarısı

Susam

 

Yapılışı;

 

Tereyağ ve labne peynirini krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip, yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda açın arasına peynirli karışımdan koyup şekillendirin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Kremalı Pırasa Çorbası

Güzel bir gün geçirmeniz dileklerimle Günaydın...

Pırasayı çok severim, özelikle de zeytinyağlısına bayılırım.
Geçen hafta birde çorbasını yapayım dedim. Annem ve eşimden de tam not aldı kremalı pırasa çorbası:)) Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler;

4 adet Pırasa
1 adet Patates
100 ml Krema (1 paketin yarısı)
2 yemek kaşığı Tereyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber

Yapılışı;

Pırasaları ve patatesi istediğiniz büyüklükte doğrayın. Tereyağını tencerede eritin ve sebzeleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin.4 su bardağı sıcak suyu ilave edip, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra mutfak robotundan geçirin. Tuz, Karabiber ve Krema'yı ilave edip bir taşım kaynatın. Sos tavasında tereyağı eritin, kırmızı biber ekleyin. Servis sırasında çorbanın üzerine dökerek servis yapın .Kremalı Pırasa Çorbamız afiyetle yemeğe hazır.

Afiyet olsun...

Fırında Peynirli Ekmek Dilimleri

 

Günaydın,

 

Mutlu ve sağlıklı bir hafta sonu geçirmeniz dileklerimle...

 

Kahvaltılarda sıkça yaptığım hem de kalan bayat ekmekleri değerlendirdiğim pratik bir tarifim var.

Ben kahvaltıyı hazırlamaya başlamadan önce ekmek dilimlerini hazırlıyorum ve fırına veriyorum.Kahvaltı hazır olduğunda da sıcacık ekmek dilimlerimiz hazır olmuş oluyor.

 

 

Malzemeler;

 

5 dilim ekmek

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

5-6 dal maydanoz

 

Yapılışı;

 

Ekmek hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz.Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine eşit olacak şekilde sürüyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdikten sonra 200 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

 

Afiyet olsun...

 

Parmak Tatlısı

Haftanın son gününden herkese merhaba,

 

Bugün güzel bir gün hem haftanın son günü hem de Dünya Kadınlar Günü...

Kadınlar günümüzü kutluyorum.

 

Malzemeler,

125 gr Tereyağ

Yarım çay bardağı Şeker

1 adet Yumurta

2 yemek kaşığı İrmik

1 paket Vanilya

1 paket Kabartma Tozu

Aldığı kadar un

 

İçi İçin ;

 

1 su bardağı dövülmüş Ceviz

1 tatlı kaşığı Tarçın

 

Şerbeti İçin;

 

2 su bardağı Şeker

2,5 su bardağı Su

2-3 damla Limon Suyu

Üzeri İçin;

 

1 su bardağı irmik

 

Yapılışı;

 

İlk önce şerbetimizi hazırlıyoruz.

Yoğurma kabına tereyağ, şeker, yumurta, irmik, vanilya ve kabartma tozunu koyup karıştırıyoruz.Azar azar unu ekliyoruz.Kulak memesi yumuşaklığın da bir hamur olacak.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine ceviz tarçın karışımdan koyup  parmak şeklini verip, irmiğe buladıktan sonra  yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 35-40 dakika pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra 5 dakika ılınıp ilk sıcaklığı geçince şerbeti döküyoruz.

Parmak Tatlımız yemeğe hazır,

 

Afiyet olsun...

Kara Lahana Sarması

 

Günaydın,

 

Bugün yine yöresel bir yemeğim var, Kara Lahana Sarması.Eşim sevmediği için sık yapamasam da ara sıra yapıyorum. Hem yapması kolay hemde lezzeti güzel.İsterseniz yoğurtla isterseniz sade olarak da yiyebilirsiniz.

 

Malzemeler;

 

1 demet Kara Lahana

Yarım kg Yemeklik Kıyma

2 adet Soğan

Yarım su bardağı Pirinç

Yarım demet Maydanoz

2 yemek kaşığı Domates Salçası

Tuz

Karabiber

2 yemek sıvı yağ

 

Yapılışı;

 

Öncelikle genişçe bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.Kaynayan suya kara lahanaları ekleyip, haşlıyoruz.Haşlanan, kara lahanayı süzerek bir kenara alıyoruz.

Bir kapta, kıyma, yemeklik doğranmış soğan,pirinç, maydanoz, tuz, karabiber ve domates salçasını karıştırıyoruz. Kara Lahanaları içine harcını koyarak sarıyoruz.Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin dibine haşladığımız kara lahana saplarından koyup, üzerine sarılmış kara lahanaları koyuyoruz.4 su bardağı sıcak su ve sıvı yağı da ekleyip, yemeğimizi pişiriyoruz.

Kara Lahana Sarmamız afiyetle yemeğe hazır.

 

Afiyet olsun...

Kereviz Salatası

 

Merhaba;

 

Bugün daha önce yaptığım arşivimde yayınlanmayı bekleyen Kereviz Salatası tarifi var. Salata olarak değil de zeytinyağlı halini daha çok sevsem de ara sıra salatasını da yapıyorum.

 

Malzemeler;

 

2-3 adet Kereviz

Yarım su bardağı Ceviz (dövülmüş)

1 su bardağı Yoğurt

2 yemek kaşığı Mayonez

2 diş Sarmısak (ezilmiş)

Tuz

 

Yapılışı ;

 

Kereviz hariç diğer tüm malzemeleri genişçe bir kasede karıştırın.Kerevizleri soyup, yıkadıktan sonra direk karışımın içine rendeleyin.Güzelce karıştırın.Kereviz Salatamız hazır.Servis yaparken portakal dilimleri üzerinde de servis yapabilirsiniz.Portakal, kerevize güzel bir tat veriyor.

 

Afiyet olsun...

 

Kerevizlerin kararmasını önlemek için ya direk yoğurtlu karışımın içine rendeleyin yada limonlu suya rendeleyin.Limonlu suya rendelerseniz salata kurutucuyla yada elinizle iyice sıkarak tabağa alın.

 

 

 

Tahinli Kurabiye

Herkese Merhaba,

 

Bugün, pişerken mis gibi tahin kokusuyla evi dolduran, ağızda eriyen tadıyla, tahinli kurabiye tarifim var.Tahinli Kurabiyelerin tarifi sevgili Behiye'ye ait.Asıl tarifte ceviz kullanılarak yapılmış ben fındık kullandım.Şimdi gelelim tarifimize,

 

Malzemeler;

 

1 Su Bardağı Tahin

1 Su Bardağı Pudra Şekeri

1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı

1/2 Su Bardağı Dövülmüş Fındık

1 Paket Vanilya

2,5 Su Bardağı Un

Yapılışı;

 

Tahin, sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya ve fındığı birlikte karıştırın.Ununu azar azar ekleyip yoğurun..Hamurdan ecviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.Pişirirken sık sık kontrol edin çünkü çok çabuk pişiyorlar.

 

Afiyet olsun.

 

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Güzel bir hafta dileklerimle, herkese günaydın,

 

Bahar geldi ama soğuklar gitmedi.Sanırım "Mart kapıdan baktırır kazma, kürek yaktırır" dedirtecek baharın ilk ayı bize.

Bugün, soğuk havaya inat rengiyle, tadıyla güzel bir çorbam var.Geçen hafta yemeğe misafirlerim vardı.Onlar için hazırladım ve tam not aldım misafirlerimden :)) Şimdi gelelim çorbamızın yapımına;

 

Malzemeler,

 

6 adet kırmızı biber

1 adet patates

1 adet havuç

1,5 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet soğan

2 diş sarımsak

Tuz, Karabiber

 

Yapılışı ;

 

Biberleri közleyin.(Ben fırında közledim.)  Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup, iri iri doğrayıp bir kenara alın.

 

Tencereye zeytinyağını koyun, soğan ve sarmısakları ilave edip, şeffaflaşana kadar pişirin.Üzüm sirkesini ekleyin. Havuç, patates ve közlenmiş kırmızı biberleri ilave edin.5 sakika soteledikten sonra 4 su bardağı suyu ekleyin, kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.Sebzeler yumuşayınca tuz ve karabiberini ilave edin. Ocaktan alıp, blendır ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Közlenmiş kırmızı biber çorbamız afiyetle yemeğe hazır.

 

Afiyet olsun...