Şeftali Pelteli Muhallebi

Malzemeler;

1 lt Süt

3 türk kahve fincanı Un

3 türk kahve fincanı şeker

1 tatlı kaşığı Tereyağ

Şeftali Peltesi

5 adet Şeftali

2 yemek kaşığı Mısır Nişastası

2 yemek kaşığı Toz Şeker

Üzerini süslemek için;

Hindistan Cevizi

Yapılışı;

Tereyağını eritin, unu ekleyin, unun kokusu çıkana kadar kavurun.Şeker ve sütü ekleyip, devamlı karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve mikserle on dakika karıştırın. Muhallebiyi servis yapacağınız kaplara şeftali peltesine pay bırakacak şekilde bölüştürün. Soğumaya bırakın.

Şeftalilerin kabuklarını soyun, küçük küçük doğrayıp blender ile iyice ezin.

Ezilen şeftalileri sos tenceresine koyup üzerine şeker ve nişastayı ekleyip hafifçe kaynayana kadar karıştırın.

Soğuyan muhallebinin üzerine ılık olan şeftali peltesini bölüştürüp buzdolabında soğutun.

Servis sırasında üzerine hindistan cevizi serpin.

Afiyet olsun...

Gül Tatlısı

Malzemeler;
150 gr Margarin
1 adet Yumurta
1 çay bardağı Yoğurt
1 çay bardağı Sıvı Yağ
1 tatlı kaşığı Sirke
1 su bardağı İrmik
1 tutam Tuz
3 su bardağı Un
1 paket Vanilya
1/2 paket Kabartma Tozu

Şerbeti İçin;
3 su bardağı Su
3 su bardağı Şeker
çeyrek limon suyu

Yapılışı;
Önce şerbeti hazırlayın.Hamur yoğurma kabınıza un,kabartma tozu ve vanilya hariç diğer tüm malzemeleri koyun ve karıştırın. Kabartma tozu, vanilya,unu ilave edin, yoğurun.Hamuru yoğurduktan sonra ikiye bölün, merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. Çay bardağı ile kesin.3 adet yuvarlağı  her birinin ortasına gelecek şekilde üst üste koyun.Rulo şeklinde sarın, ortadan ikiye kesin.Kesilen kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Gül tatlısı sıcak, şerbet soğukken şerbeti verin.Tatlı şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Tava Böreği

Malzemeler;

2 adet Yufka

1 çay bardağı Kaşar Peyniri (rendelenmiş)

1 çay bardağı Beyaz Peynir (rendelenmiş),

2 adet Patates (haşlanmış)

3 yemek kaşığı Tereyağ (eritilmiş)

3-4 dal Maydanoz,

Yapılışı;

Tavanızı yağladıktan sonra yufkanın bir tanesinin kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.Kenarları tavanın dışında kalsın.Üzerine fırça ile tereyağ sürün.Diğer yufkayı bölerek parçalara ayırın.2 kat aynı işlemi yapın.Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri, Patatesi ve Maydanozu birbirine karıştırıp yufkanın üzerine yerleştirin.Kalan yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra kenarları tavanın dışında kalan yufkayı böreğin üzerine kapatın.Ocağın üzerinde orta ateşte kızarıncaya kadar pişirin. Bir tarafı piştikten sonra ters yüz yapıp tekrar tavayı yağladıktan sonra diğer tarafını da pişirin.

Tava Böreğiniz afiyetle yemeğe hazır.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kabak

Malzemeler;

5 adet Kabak

2 adet Kırmızı Biber

2 adet orta boy Soğan

3 yemek kaşığı Zeytinyağ

Tuz

5-6 dal Maydanoz

2 adet Domates

Yapılışı;

Kabakları alacalı soyun ve yuvarlak doğrayın.Biberleri irice doğrayın.Tencereye önce kabakları üzerine biberleri koyun ve soğanları doğrayın.En üste kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapayın, kısık ateşte sebzelerin kendi suyunda  pişmeye bırakın.Piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin.Maydanozları doğrayın tencerenin kapağını kapayın. 

Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Dereotu mideme dokunduğu için ben kullanmıyorum ama maydanoz yerine dereotu kullanabilirsiniz.Kabağa çok yakışır.

Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Et Sote

Malzemeler;

500 gr dana Kuşbaşı Et

3 adet Kırmızı Biber

2 adet Yeşil Biber

300 gr Mantar

2 adet orta boy Soğan

1 su bardağı hazır Garnitür

Tuz, Karabiber

2 yemek kaşığı Tereyağ

Beşamel Sos için;

2 yemek kaşığı Un

2 yemek kaşığı Tereyağ

1,5 su bardağı Süt

Tuz

Üzeri için,

Kaşar Peyniri (rendelenmiş)

Yapılışı;

Genişçe bir tencereye kuşbaşı eti koyun ve et suyunu salıp çekene kadar soteleyin.Üzerine doğranmış soğanları ekleyin.İrice doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip, kısık ateşte pişirmeye devam edin.Mantarları temizleyin, irice parçalar halinde kesin.Etlerin üzerine ilave edin.Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.(su eklemiyoruz mantarlar zaten suyunu salacak) Tereyağını koyun. Piştikten sonra tuz,karabiber ve istediğiniz baharatı ilave edin. 

Et soteyi fırın kabınıza alın, garnitürü üzerine ekleyin.

Sos tenceresine tereyağını alın ve eritin.Azar azar unu ilave edin.Kokusu çıkana kadar kavurun.Topaklaşmamasına dikkat ederek sütü ekleyin.Tuz ilave edin. Beşamel sos pişince et sotenin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan önce rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin, kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...