Portakallı Haşhaşlı Kek

Günaydın,
Güzel bir cuma günü olsun ve hafta sonu da güzel geçsin.
Bu sabah erkenciyiz. Doruk Alp erkenden uyanınca kahvaltımızı yaptık.Biraz oynadık.Günün koşturmacasına başlamadan da tarifimi paylaşayım dedim.
Portakallı Haşhaşlı Kek bu aralar takıntım, bu ara pek sık yaptım.Yerken haşhaşların  çıtır çıtır ağza gelmesi hoşuma gidiyor.Birde portakal olunca nefis oluyor.

Malzemeler;

4 adet Yumurta (oda sıcaklığında)

2 su bardağı Toz Şeker

1 su bardağı Sıvı Yağ

2 yemek kaşığı Mavi Haşhaş

2 adet Portakalın Suyu 

1 paket kabartma Tozu

1 paket Vanilya

1 adet Portakal kabuğu rendesi

2,5 su bardağı Un

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Portakal suyu ve sıvı yağı ekleyip,çırpmaya devam edin.

Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyin.En son portakal kabuğu rendesi ve haşhaşı ekleyin. Yağlanmış kalıbınıza dökün. 180 derece fırında pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testiyle anlayabilirsiniz.

Keke kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Fırının kapağını ilk 20 dakika kesinlikle açmayın.Yoksa kekiniz kabarmaz.

Afiyet olsun.

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler

250 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)

2 çorba kaşığı Pudra Şekeri

1 tatlı kaşığı Tuz

1 çay bardağı Sıvı Yağ

1 çay bardağı yarısı Elma Sirkesi yarısı Su

1 çay kaşığı Mahlep

1 paket Kabartma Tozu

4,5 su bardağı Un

Üzeri için;

Susam

Yapılışı;

Tüm malzemeleri karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamuru merdane ile  açın, istediğiniz kalıpla keserek tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam dökün.180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Bu tariften ortalama 70-80 adet tuzlu kurabiye çıkıyor.

Ben diş buğdayında hazırladığım için diş şeklinde kalıpla kestim.

Doğum günleri için harfli kurabiyeler de yapmak için uygun bir tariftir.

Not:Bu tarifte hamurun içinde yumurta yok,sadece üzerine yumurta sarısı sürülüyor.

Afiyet olsun...

Çörekotlu Tuzlu Kurabiye

Çörek otlu kurabiyeleri, Doruk Alp'in diş buğdayında hazırlamıştım. Tarifi yazıp yayınlamak bu güne kaldı.Çok bereketli bir hamur ve biraz da sabrınızı zorlayabilir minik minik hamurları yuvarlarken ))
Ama yerken nasıl bittiğine inanamayacaksınız.

Malzemeler;
250 gr Tereyağ yada Margarin (tereyağ kullandım daha güzel oluyor)
1 çay bardağı Sıvı yağ
Yarım çay bardağı Çörek Otu
1 çorba kaşığı Pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı Tuz
1 adet Yumurta (içine beyazı, dışına sarısı )
1 paket Kabartma Tozu
1 yemek kaşığı Sirke
Alabildiği kadar Un

Yapılışı;
Un hariç tüm malzemeleri karıştırın.Unu azar azar ekleyerek yoğurun.Hamurdan fındıktan biraz daha iri parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Tüm hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Ezo Gelin Pilavı

Güzel bir hafta olması dileklerimle herkese Merhaba,
Ezogelin Pilavı bol malzemeleri tariflerden, bence tek başına ana yemek bile olabilir. İçinde neredeyse yok yok :)) Bu ölçülerle de büyük bir tencere pilav oluyor.Siz ölçüleri kişi sayısına göre azaltabilirsiniz. Büyük küçük herkesin seveceği bir lezzet.

Malzemeler;

1 su bardağı pilavlık Bulgur

1 su bardağı Pirinç

Yarım su bardağı Yeşil Mercimek

Yarım su bardağı Tel Şehriye ve Arpa Şehriye karışımı (yıldız şehriye kullandım)

1 adet Kırmızı Biber

2 adet Yeşil Biber

2 adet Domates

1 adet Soğan

1 yemek kaşığı Biber Salçası

1 yemek kaşığı Tereyağ

2 yemek kaşığı Zeytinyağ

3,5 su bardağı sıcak Su

Tuz, Toz Kırmızı Biber, Nane,Karabiber

Yapılışı;

Yeşil mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzün.Pilav tenceresine zeytinyağı  ve tereyağı koyun ve ısıtın. Arpa ve Tel şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun.

Yemeklik  doğradığınız soğanı, küçük küçük doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.Üzerine yıkanmış pirinci ve bulguru ekleyin, kavurun.Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.

Doğranmış domates,salça, tuz ve baharatları ekleyin.Domates suyunu salıp hafif yumuşadıktan sonra suyunu ekleyin.Kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun