Enginarlı Pilav

Uzmantv'de izlemek isterseniz; Enginarlı Pilav

Malzemeler;

4 adet Enginar

2,5su bardağı Baldo Pirinç

1 adet orta boy Soğan

1/2 çay bardağı Zeytinyağ

Yarım demet ince kıyılmış Dereotu

3,5 su bardağı sıcak Su

Tuz, Karabiber

1 yemek kaşığı Şeker

Yapılışı;

Pirinci bir kaba koyun, üzerine sıcak su ve tuz ekleyip, yarım saat sıcak suda bekletin.Tencereye zeytinyağı koyun, yemeklik doğranmış soğanı ve tuzunu ekleyip, soğanları soteleyin. Küp küp doğranmış enginarları ekleyip 2 -3 dakika kavurun. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip, enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sıcak suda bekleyen pirinçleri nişastası akana kadar soğuk suyun altında yıkayın.Pişmekte olan enginarların üzerine pirinci ve şekeri ekleyin. 3 su bardağı sıcak suyu koyup, fokurdayana kadar kaynatın. Tencereyi kısık ateşe alıp 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, ince kıyılmış dereotu ve karabiberi ekleyin,kapağını kapatın. Enginarlı pilav demlendikten sonra karıştırın, servis yapın.