Mercimek Köftesi

 

 

Merhaba;

Haftanın sonuna yaklaşırken herkese keyifli bir gün dilerim 

 

Malzemeler;

 

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı biber salçası

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

6-7 sap yeşil soğan

tuz,karabiber,pulbiber

 

 

Hazırlanışı;

 

Mercimekleri yıkayıp sıcak suyunu ve tuzunu ilave edip ocağa koyun.Tencerenin kapağını aralık bırakın (yoksa taşıyor) Mercimekler ezilip haşlanınca bulguru ilave edin. Güzelce karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. (20-25 dakika )

Bu arada soğanları küçük küp şeklinde doğrayın.Tavaya zeytinyağını koyun, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.Biber ve domates salçalarını ilave edin.İçine pulbiber ve karabiberi katın. 2-3 dakika karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.

Demlemeye bıraktığınız mercimekler ve soğanları güzelce karıştırın.İnce ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozları ekleyip yine karıştırın.Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra elinizle şekil vererek altına marul koyduğunuz tabakta servis edin.

 

 

Afiyet olsun...