7 Haziran 2016 Salı

Kırmızı Pancar Çorbası

Bu sene de Ramazan ayına kavuştuk.Hepimize güzel bir Ramazan ayı dilerim.
Kırmızı Pancarın turşusunu, yoğurtlu salatasını, çorbasını ayrı ayrı severim.Çorbasını daha çok oğlum için hazırlıyorum.Kırmızı çorba diyerek afiyetle içiyor, annesi de çok mutlu oluyor.

Malzemeler;
2 adet orta boy Kırmızı Pancar
1 adet orta boy Patates
1 adet iri Havuç
1 adet orta boy Soğan
6 su bardağı sıcak Su
4 yemek kaşığı Zeytinyağ
Tuz
Yapılışı;
Kırmızı Pancar, soğan, patates ve havucu soyup,istediğiniz boyda doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyun,ısınan zeytinyağı üzerine diğer malzemeleri koyup 2-3 dakika kavurun.
Sebzeler kavrulunca sıcak suyu  ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ekleyin. Ocaktan alıp blenderden geçirin.
Pürüzsüz kıvama gelen çorbayı 10 dakika daha kaynatın, sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...

21 Nisan 2016 Perşembe

Patates Çanağında Havuç Salatası

Malzemeler;
1 kg patates
3 adet Havuç
1 kase Süzme Yoğurt
Tuz
2 diş Sarımsak
Zeytinyağ
Maydanoz
1 adet Limon Suyu

Yapılışı;
Patateslerin kabuklarını soyup , parçalara bölün, tuzunu ekleyip suda haşlayın.
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp, ezin.İçine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağ,limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Ceviz büyüklüğünden biraz irice parçalar koparıp elinizle içini oyup çanak şeklini verin.
Patatesler haşlanırken , Havuçları rendeleyip az zeytinyağın da soteleyin. Soğuması için kenara alın.
Patates çanaklarının içine havuç koyun,üzerine süzme yoğurt ekleyin. 
Maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Afiyet olsun...



12 Nisan 2016 Salı

Muhallebili İrmikli Tatlı

Malzemeler;
Kek İçin;
3 adet Yumurta
1,5 çay bardağı Toz Şeker
2 çay bardağı irmik
2 çay bardağı Un
1,5 çay bardağı Süt
1,5 çay bardağı Sıvı Yağ
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya
 
Şerbeti İçin,
2 su bardağı Toz Şeker
2,5 su bardağı Su
 
Muhallebisi İçin;
1 kg Süt
4 yemek kaşığı Toz Şeker
4 yemek kaşığı Buğday Nişastası
 
Üzeri İçin;
1 paket Krem Şanti
1 su bardağı soğuk Süt
 
Yapılışı;
Önce şerbeti hazırlayın. Suyu ve şekeri kaynatıp kıvam alınca ocağın altını kapayın, soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek karışımını dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında keki pişirin.
Pişen kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra (4-5 dk kadar) soğumuş şerbeti üzerine dökün.
Muhallebiyi hazırlayın ve şerbetini çekmiş tatlının üzerine dökün.
En son kremşantiyi 1 bardak soğuk sütle hazırlayıp muhallebinin üzerine yayın, üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
 
Afiyet olsun...

24 Mart 2016 Perşembe

Milföy Hamurundan Haşhaş Ezmeli Börek

Malzemeler;
10 adet Milföy
1 su bardağı Haşhaş Ezmesi
3 çorba kaşığı Zeytinyağ
2 tatlı kaşığı Toz Şeker

Yapılışı;
Oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurunu merdane ile açın.
Haşhaş ezmesi, zeytinyağ ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
Açılan milföyün uzun kenarına karışımdan sürün, rulo şeklinde sarın.2 cm boyunda kesip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tüm milföyler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföyler kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...


22 Mart 2016 Salı

Yumurta Kapama

Malzemeler;
Yumurta (kişi sayısına göre)
2 yemek kaşığı Tereyağ
Pul Biber
Nane
Karabiber
Tuz

Yapılışı;
Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Haşlanan yumurtaları soğuk suya tutun ve soyun.
Yumurtaları ortadan ikiye kesin. Tere yağını eritin, baharatları ekleyin.
En son yumurtaların kesilmiş tarafları tavaya gelecek şekilde  koyun. Tereyağını kaşıkla yumurtaların üzerinde gezdirerek 1-2 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...

8 Şubat 2016 Pazartesi

Kakaolu Islak Kek

Merhaba
Haftaya tatlı yiyelim tatlı başlayalım.Çok pratik ve kolay bir tatlı, bir dilim yedikten sonra bir dilim daha mutlaka yemek istedikleri Kakaolu  Islak Kek

Malzemeler,
3 adet Yumurta
1 su bardağı Toz Şeker
1 su bardağı Süt
Yarım su bardağı Sıvı Yağ
2 su bardağı Un
1 pk kabartma Tozu
1 pk Vanilya
4 yemek kaşığı Kakao

Sosu İçin:
Yarım su bardağı Toz Şeker
2 su bardağı Süt
Yarım su bardağı Sıvı Yağ
2 yemek kaşığı Kakao

Üzeri için,
Hindistan Cevizi

Yapılışı,
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Süt,sıvı yağ ekleyip,karıştırın.
Kakaoyu ekleyin,kabartma tozu,vanilya ve unu ekleyin ve karıştırın.Yağlanmış büyük boy yuvarlak borcama dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Kek fırında pişerken sos malzemesini hazırlayın. Sosu bir taşım kaynattıktan sonra altını kapayın.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra (yaklaşık5-6 dakika) istediğiniz şekilde dilimleyin.
Pişen sosu üzerine dökün, kekin sosu çekmesini bekleyin.
Üzerine hindistan cevizi serpip servis yapın.

Afiyet olsun...

4 Şubat 2016 Perşembe

Kütük Pasta

Merhaba;
2016 geldi hoş geldi hatta ikinci ayına bile girdik.Bende ancak yeni bir tarif ekleyebiliyorum.
Umarım bu yıl bloguma daha sık tarif ekleyebilirim.
Kütük Pastayı yeni yıl akşamı için hazırlamıştım.Sizde yapmak isterseniz tarif;

Malzemeler;
5 adet Yumurta
10 yemek kaşığı Toz şeker
10 yemek kaşığı Un
1 pk Vanilya
1 pk Kabartma Tozu
1 yemek kaşığı Kakao

İç Kreması
1 paket Hazır Krema
1 su bardağı Soğuk Süt

Ganaj;
1 pk Krema (200 ml)
200 gr Çikolata

Üzeri için;
1 yemek kaşığı Kakao
1 yemek kaşığı Pudra Şekeri

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.Krema kıvamına gelince un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyin.Bir kez karıştırın gerisini tahta kaşıkla alttan üste yavaşça karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine eşit şekilde güzelce yayın.Tepsiyi tezgaha bir kaç kez vurun iyice dağılsın.180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.Kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edin,Pişmemişse biraz daha pişirin.Fırın dereceleri farklı olduğu için sizinkinde daha uzun yada daha kısa sürede pişebilir.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra yağlı kağıt üzerinde yavaşça rulo yapın.

Hazır kremayı üzerinde yazan tarife göre hazırlayın.Dolaba kaldırın.

Ganaj için; 200 ml kremayı ısıtıp ocaktan alın içine 200 gr çikolatayı ekleyip çikolata iyice eriyinceye kadar karıştırın.Soğuması için cam kaseye alın.

Rulo yaptığınız keki yavaşça açın içine hazırladığınız kremayı ve istediğiniz meyveyi koyun ve sarın.
Üzerine ganaj sürün.Çatalla yol yol çizgi yapın,Kenarından verev şekilde kesin.Yan tarafına yapıştırın biraz daha ganaj sürün. Üzerine kakao ve pudra şekeri serpin.İstediğiniz şekilde süsleyin.

Kütük Pastaya'nın kekini yapmaya başlamadan önce krema ve ganajı hazırlayın.Soğuması için bekletin.

Afiyet olsun...

Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe