30 Kasım 2016 Çarşamba

Peynirli Tuzlu Kek


Malzemeler;
3 adet Yumurta
1 su bardağı Sıvı Yağ
1 su bardağı Yoğurt
3 su bardağı Un
1 kase Beyaz Peynir (sert peynir olacak, küp küp doğranmış)
1 paket Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Tuz
1 demet Dereotu (ince kıyılmış)
1/2 demet Maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı Kuru Nane
yarım çay kaşığı Karabiber
1 yemek kaşığı Margarin (kalıbı yağlamak için)
2 yemek kaşığı Susam 

Yapılışı;
Karıştırma kabında Yumurta, sıvıyağ, yoğurdu mikserle karıştırın.Tuz, karabiber, nane, kabartma tozu ve unu ilave edelim.Dereotu ve maydanozu ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın. Daha sonra peyniri ekleyin, peynirin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın.
Kek kalıbını yağlayın.İçine susam serpin. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.Pişip pişmediğini kürdan batırarak anlayabilirsiniz. Batırdığınız kürdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Fırından çıkardığınız kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, servis tabağına alıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...


29 Kasım 2016 Salı

Çikolatalı Tart Kek


Malzemeler;
2 adet Yumurta
1/2 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı Süt
1/2 su bardağı Sıvı yağ
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya
2 yemek kaşığı Kakao
1,5 su bardağı Un

Kreması için;
2 yemek kaşığı Un
2 su bardağı Süt
3 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı Tereyağ
1 yemek kaşığı Kakao
80 gr Çikolata

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri 5 dakika mikserle karıştırın.Sıvı yağ, süt ekleyin.Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu ekleyip, karıştırın. Yağlanmış tart kalıbına keki dökün.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.Keki soğuması için kenara alın.
Krema için, kakao, toz şeker, unu karıştırın.Azar azar sütü ekleyin.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.Ocaktan alınca tereyağ ve çikolatayı ekleyin.
Tart kalıbından çıkardığınız keki ters çevirin oyuk kısmına kremayı dökün.Dileğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun...



27 Kasım 2016 Pazar

Elmalı Kek

Malzemeler;
5 adet Yumurta
1,5 su bardağı Toz Şeker
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı Sıvıyağ
3 su bardağı Un
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya

İç Harcı için;
4 adet Elma
3 çorba kaşığı Tozşeker
1 tatlı kaşığı Tarçın

Üzeri için;
1 su bardağı ince kıyılmış Fındık

Yapılışı;
Rendelenmiş elmaları, toz şeker ekleyerek pişirin.Ocaktan alınca tarçını ilave edip soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika karıştırın. Sıvı yağı ve sütü ekleyin.Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip çırpın.
Yuvarlak büyük boy borcamı yağlayın.Hamurun yarısını borcama dökün.Üzerine pişirdiğiniz elmalı harcı yayın.Elmaların üzerine ayırdığınız hamuru dökün.En üste fındığı dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun...


23 Kasım 2016 Çarşamba

Yeşil Zeytin Salatası

Malzemeler;
250 gr biberli Yeşil Zeytin
1 kavanoz konserve Mantar
250 gr Salatalık Turşusu
3 adet Közlenmiş Kırmızı Biber
2 kutu Mısır
1/2 demet taze Nane
1 diş Sarımsak
6 dal taze Soğan
Üzüm Sirkesi
Zeytinyağ

Yapılışı;
Zeytin, mantar, salatalık turşusu ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Hepsini karıştırma kabına alın.
Taze nane ve taze soğanı ince ince doğrayıp üzerine ekleyin.Suyu süzdürülmüş mısırı ekleyin.
1 yemek kaşığı sirke,zeytinyağ ve dövülmüş sarımsağı sos kabında karıştırın.Salatanın üzerine döküp tüm malzemeyi karıştırın. Servis tabağına alıp servis edin.

Afiyet olsun...


19 Kasım 2016 Cumartesi

Çikolata Pudingli Kurabiye



Malzemeler;
100 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
1 adet Yumurta
1 paket Çikolatalı Puding
1 paket Kabartma Tozu
1 su bardağı Un
1/2 çay bardağı Toz Şeker

Yapılışı;
Hamur yoğuracağınız kaba tereyağ, yumurta, puding, kabartma tozu ve şekeri koyun ve karıştırın.Azar azar unu ekleyin.Ele yapışmayan bir hamur elde edince yoğurmayı bırakın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın.Hafifçe üzerine bastırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-8 dakika pişirin.Fırından çıkardığınızda hafifçe yumuşak olacak hemen servis tabağına almayın.Yoksa dağılabilir. Tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Çok fazla fırında tutmayın kurabiyeler sertleşebilir.


13 Kasım 2016 Pazar

Ispanak Çorbası


Malzemeler;
1 demet Ispanak
1 adet Havuç
1 adet Soğan
1 adet Patates
1 su bardağı Et Suyu
5 su bardağı Sıcak Su
2 çorba kaşığı Zeytinyağ
2 çorba kaşığı Tereyağ
2 çorba kaşığı Un
Tuz

Yapılışı;
Havuç, Soğan ve Patatesi küçük küçük doğrayın.Tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.Soğanı ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.Patates ve havucu ilave edin.
Sıcak suyunu ekleyin. Tuzunu koyun ve tencerenin kapağını kapayarak pişmeye bırakın.
Ayrı bir tencerede unu ve tereyağını, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Bir bardak soğuk su ve et suyuyla kıvamını açın. Kaynamakta olan sebzelerin üzerine hızlıca karıştırarak ekleyin.
Sebzeler pişince ince doğranmış ıspanağı ekleyin. 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ıspanak çorbası servise hazır.

Afiyet Olsun...


2 Ekim 2016 Pazar

Yufkadan Kolay Mantı


Malzemeler;
3 adet Yufka
300 gr Kıyma
1 adet Soğan
Yarım demet Maydanoz
Tuz
Karabiber

Sosu İçin;
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
1 su bardağı sıcak Su
Kuru Nane

Üzeri İçin;
1 kase Yoğurt
3 diş Sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı Tereyağ

Yapılışı;
Kıyma, rendelenmiş soğan,maydanoz,tuz ve karabiberi bir kasede yoğurun.
1 adet yufkayı tezgaha serin, ortadan ikiye katlayın. Uzun kenarına iç harçtan yerleştirip sıkıca rulo yapın.Tüm yufkaları bu şekilde sarıp, 2 parmak genişliğinde kesin.
Yağlanmış fırın kabına iç harç yukarıya gelecek şekilde dizin.Yufkaların üzerine fırça ile sıvı yağ sürün, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika yufkalar kızarıncaya kadar pişirin.
Salçalı sos için tüm malzemeleri sos tenceresine alıp ısıtın.
Fırından çıkan mantının üzerine sosu yayın, 15-20 dakika pişirin.
Üzerinin yoğurtlu sosu için, yoğurt ve rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.Fırından çıkan mantı biraz ılınınca üzerine dökün.Eritilmiş tereyağı üzerinde gezdirip servis edin.

Afiyet Olsun...


Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe