Yeşil Mercimek Salatası

Merhaba,

Yeşil mercimek salatası sevdiğim ve beğenerek yediğim salatalardandır.Günde de salata olarak yeşil mercimek salatası yaptım.Kızlar tarafından beğenilerek yenmesi de beni ayrıca mutlu etti.


Malzemeler;

Yarım kilo yeşil mercimek
1 bağ yeşil soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
1 kutu konserve mısır
1 kutu konserve meksika fasülyesi

Sosu için,

2 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı ;

 

Mercimekleri temizleyip, soğuk suyla yıkıyoruz. Mercimekleri bir kaba koyup üzerine sıcak su döküyoruz.Bir saat sıcak suda bekletiyoruz.Sonra suyunu süzdüğümüz mercimekleri haşlayacağımız tencereye alıyoruz.Üzerine sıcak su döküp mercimekleri haşlıyoruz.Ama çok fazla haşlamayın hafif diri kalsınlar.Mercimekler haşlandıktan sonra suyunu süzgeçte süzüyoruz.

Mercimeği soğumaya bırakıyoruz.

İçine katacağımız malzemeleri ince ince doğruyoruz.Mercimekle birlikte bütün malzemeleri karıştırıyoruz.Hazırlamış olduğumuz sosu katıyoruz.Salatamız afiyetle yenmeye hazır.

Afiyet olsun...