Fincan Kebabı

Merhaba;

 

Fincan kebabını, Soframız programında izlemiştim ve mutlaka denemeliyim diye not almıştım.Sonunda geçen hafta yapabildim.Beğenerek yediğimiz bir yemek oldu. Bundan sonra da yapılacaklar arasında yerini aldı.

 

 

Malzemeler;

4 adet yufka

500 gr kuşbaşı et

500 gr mantar

3 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

2 adet domates

12-15 adet arpacık soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Beşamel Sos İçin;

 

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı yoğurt

1,5 su bardağı süt

1 adet yumurta

Tuz

Üzeri için Kaşar Peyniri

 

Yapılışı ;

 

Kuşbaşı eti kendi suyunda haşlayın.Tencereye zeytinyağını koyun.Arpacık soğan, kırmızı biber, yeşil biber, domates ve mantarları soteleyin.Haşlanmış eti bu karışımla karıştırın, soğumaya bırakın.

Yufkaları 4 parçaya bölün. Fincanın içerisine yufkayı yerleştirin.İçine hazırlamış olduğunuz karışımdan koyun.Üzerini kenarındaki yufkalarla kapatın.Fincanı ters çevirerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Yufka ve sebze-et karışımı bitene kadar aynı işlemi yapın.Üzerine beşamel sosu dökün, 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.Fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin.Sıcak servis edin.

Beşamel Sos Yapılışı ;

 

Tencereye, tereyağ ve unu koyup, kavurun.Yoğurdu karıştırarak ekleyin.Sütünü koyun ve krema kıvamına gelinceye kadar pişirin.Tuz, karabiber ekleyin, soğuyunca yumurta ile karıştırın.

 

Afiyet olsun...