Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek

Malzemeler;

15 adet Baklavalık Yufka

250 gr Kıyma

3 orta boy Soğan

Tuz, Karabiber

2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı

 

Yufkaların arasına sürmek için;

Yarım çay bardağı Sıvı Yağ

 

Üzeri İçin;

2 adet Yumurta Sarısı

 

Yapılışı;

Önce iç harcı hazırlayın. Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayın.

Zeytinyağı ile orta ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Kıymayı ekleyin.4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Tuz, karabiberi ekleyin, karıştırıp ocağı kapatın. Soğumaya bırakın.

1.yufkayı tezgaha serin, fırça ile üzerine sıvı yağ sürün.2.yufkayı üzerine serin, tekrar sıvı yağ sürün. 3. yufkayı da serdikten sonra yağ sürmeden kıymalı harcı bir kenarına koyun. 

Yufkaları nazikçe parçalamadan  sıkıca rulo yapın. 4 eşit parça olacak şekilde kesin.

Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun...