Un Kurabiyesi

Malzemeler;
250 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı Pudra Şekeri
1 paket Vanilya
500 gr Un

Yapılışı;
Hamur yoğurma kabında, pudra şekeri, tereyağı ve vanilyayı karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Yoğurdunuz hamuru rulo şekline getirerek istediğiniz büyüklükte kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerini çatalla çizin. 160 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

Maş Fasülyesi Salatası

Malzemeler;

2 su bardağı Maş Fasülyesi

1 su bardağı Nohut

7-8 adet KornişonTurşusu

2 adet Kırmızı Biber

Yarım demet Maydanoz

Sos İçin,

1/2 Limon Suyu

1 yemek kaşığı Elma Sirkesi

6-7 yemek kaşığı Zeytinyağ

Tuz

Yapılışı;

Bir gece önceden ıslatılmış maş fasülyesini ve nohutu haşlayın.Kırmızı Biber, Kornişon Turşu ve Maydanozu doğrayın.Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, sosunu döküp harmanlayın.

Maş Fasülyesi salatası afiyetle yemeğe hazır.

Afiyet olsun.

Balkabağı Tatlısı

Malzemeler;

4 dilim Balkabağı

Yarım paket Pötibör Bisküvi

1 su bardağı Toz Şeker

Üzeri İçin;

1 paket Krem Şanti

1 su bardağı soğuk Süt

Süslemek İçin;

Damla Çikolata

Rulokat

Yapılışı;

Tencereye balkabaklarını dizin, üzerine şekeri ekleyin.Tencerenin kapağını kapayarak 1 saat bekletin.

Orta ateşte balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirin.İlk sıcaklığı geçince pürüzsüz olacak şekilde çatalla ezin.Soğuması için kenara alın.Krem şantiyi hazırlayın, soğuması için dolaba kaldırın. Bisküvileri rondodan geçirip,toz haline getirin.Servis yapacağınız kuplara bir sıra bisküvi

bir sıra balkabağı olacak şekilde sıralayın.Servis sırasında üzerini krem şanti, damla çikolata ve rulokat ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun...

Yoğurtlu Buğday Salatası

Malzemeler;

2 su bardağı Buğday

1 su bardağı Mısır

4-5 adet Salatalık Turşusu

Yarım demet Dereotu

Üzeri İçin;

3 yemek kaşığı Zeytinyağ

Kırmızı Pul Biber

1,5 su bardağı Yoğurt

2 diş Sarımsak

Yapılışı;

Buğdayları akşamdan sıcak suya koyun. Sabah suyunu süzüp buğdayı haşlayacağınız tencereye alın.Üzerine 3-4 su bardağı sıcak su ekleyin.Buğdaylar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan buğdayın suyunu süzün.Soğuması için kenara alın. Buğdaylar soğuduktan ve iyice suyu süzüldükten sonra mısır, salatalık turşusu, ince kıyılmış dereotu ekleyip, karıştırın.

Ayrı bir kapta yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Buğday salatasının üzerine dökün. Servis yapacağınız zaman sos tenceresinde zeytinyağı ısıtın, kırmızı pul biber ekleyin.Yoğurtlanmış buğday salatasının üzerine döküp servis edin.

Afiyet olsun...

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Malzemeler;

1 paket Kemalpaşa Tatlısı

Kemalpaşa tatlısı için şeker ve su (Paketin üzerindeki ölçülerde)

 

Muhallebisi İçin;

5 su bardağı Süt

2 yemek kaşığı Un

2 yemek kaşığı Buğday Nişastası

2 yemek kaşığı Hindistan Cevizi

6 yemek kaşığı Toz Şeker

1 paket Vanilya

 

Üzeri için;

Hindistan Cevizi

 

Yapılışı;

Kemalpaşa tatlısını paketin üzerinde yazan tarifine göre hazırlayın. Pişirirken sık sık karıştırın ki Kemalpaşalar şerbetini iyice çeksin.

Orta büyüklükte ki borcama tatlıların şerbetini süzdürerek alın ve soğumaya bırakın.

Tencereye, un, şeker, hindistan cevizi, buğday nişastasını koyun ve karıştırın. Sütü ekleyin. Karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan alın, vanilyayı ekleyip, mikserle 5 dakika karıştırın.

Tatlıların üzerine muhallebiyi dökün. Buzdolabında  3-4 saat soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serperek servis edin. İsterseniz de benim yaptığım gibi çikolata sos ile de servis yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun.

Tam Buğday Unlu Poğaça

Malzemeler;

2 adet Yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)

1 su bardağı Yoğurt

50 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)

1/4 bardak Zeytinyağ

1 çay kaşığı Karbonat

Tuz

3,5-4 su bardağı Tam Buğday Unu

Üzeri için;

Susam

Çörekotu

İç Malzemesi;

1 su bardağı peynir (rendelenmiş)

6-7 dal Maydanoz

Yapılışı;

Hamur yoğurma kabına, sarısını ayırdığınız yumurtanın akı ile diğer yumurtanın tamamını, yoğurt, zeytinyağ ve tereyağı koyun iyice karıştırın.Unun yarısı, karbonat ve tuzu ekleyerek yoğurun.Kalan unu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.Üzerini nemli bir bez ile kapayarak yarım saat dinlendirin.

İç harcı için peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzun içinde açıp peynirli malzemeden koyun ve şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Tüm hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Dereotlu Poğaça

Malzemeler;

100 gr Tereyağ

1 kahve fincanı Zeytinyağ

2 yemek kaşığı Yoğurt

2 adet Yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)

1,5 çay kaşığı Tuz

1 paket Kabartma Tozu

2 yemek kaşığı Sirke

1 demet Dereotu

3 su bardağı Un

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı Zeytinyağ

Yapılışı;

Hamur Yoğurma kabına tereyağ, zeytinyağ, yoğurt, tuz, sirke ve yumurtayı koyun, karıştırın. Doğranmış dereotunu ilave edin.Kabartma tozu ve unu ekleyin.Hamuru yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ayırdığınız yumurta sarısı ve zeytinyağı bir tabakta karıştırın. Dere otlu poğaçaların üzerine sürün.Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında pişirin. Dere otlu poğaça servise hazır.

Afiyet olsun.

Şeftali Pelteli Muhallebi

Malzemeler;

1 lt Süt

3 türk kahve fincanı Un

3 türk kahve fincanı şeker

1 tatlı kaşığı Tereyağ

Şeftali Peltesi

5 adet Şeftali

2 yemek kaşığı Mısır Nişastası

2 yemek kaşığı Toz Şeker

Üzerini süslemek için;

Hindistan Cevizi

Yapılışı;

Tereyağını eritin, unu ekleyin, unun kokusu çıkana kadar kavurun.Şeker ve sütü ekleyip, devamlı karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve mikserle on dakika karıştırın. Muhallebiyi servis yapacağınız kaplara şeftali peltesine pay bırakacak şekilde bölüştürün. Soğumaya bırakın.

Şeftalilerin kabuklarını soyun, küçük küçük doğrayıp blender ile iyice ezin.

Ezilen şeftalileri sos tenceresine koyup üzerine şeker ve nişastayı ekleyip hafifçe kaynayana kadar karıştırın.

Soğuyan muhallebinin üzerine ılık olan şeftali peltesini bölüştürüp buzdolabında soğutun.

Servis sırasında üzerine hindistan cevizi serpin.

Afiyet olsun...

Gül Tatlısı

Malzemeler;
150 gr Margarin
1 adet Yumurta
1 çay bardağı Yoğurt
1 çay bardağı Sıvı Yağ
1 tatlı kaşığı Sirke
1 su bardağı İrmik
1 tutam Tuz
3 su bardağı Un
1 paket Vanilya
1/2 paket Kabartma Tozu

Şerbeti İçin;
3 su bardağı Su
3 su bardağı Şeker
çeyrek limon suyu

Yapılışı;
Önce şerbeti hazırlayın.Hamur yoğurma kabınıza un,kabartma tozu ve vanilya hariç diğer tüm malzemeleri koyun ve karıştırın. Kabartma tozu, vanilya,unu ilave edin, yoğurun.Hamuru yoğurduktan sonra ikiye bölün, merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. Çay bardağı ile kesin.3 adet yuvarlağı  her birinin ortasına gelecek şekilde üst üste koyun.Rulo şeklinde sarın, ortadan ikiye kesin.Kesilen kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Gül tatlısı sıcak, şerbet soğukken şerbeti verin.Tatlı şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Tava Böreği

Malzemeler;

2 adet Yufka

1 çay bardağı Kaşar Peyniri (rendelenmiş)

1 çay bardağı Beyaz Peynir (rendelenmiş),

2 adet Patates (haşlanmış)

3 yemek kaşığı Tereyağ (eritilmiş)

3-4 dal Maydanoz,

Yapılışı;

Tavanızı yağladıktan sonra yufkanın bir tanesinin kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.Kenarları tavanın dışında kalsın.Üzerine fırça ile tereyağ sürün.Diğer yufkayı bölerek parçalara ayırın.2 kat aynı işlemi yapın.Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri, Patatesi ve Maydanozu birbirine karıştırıp yufkanın üzerine yerleştirin.Kalan yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra kenarları tavanın dışında kalan yufkayı böreğin üzerine kapatın.Ocağın üzerinde orta ateşte kızarıncaya kadar pişirin. Bir tarafı piştikten sonra ters yüz yapıp tekrar tavayı yağladıktan sonra diğer tarafını da pişirin.

Tava Böreğiniz afiyetle yemeğe hazır.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kabak

Malzemeler;

5 adet Kabak

2 adet Kırmızı Biber

2 adet orta boy Soğan

3 yemek kaşığı Zeytinyağ

Tuz

5-6 dal Maydanoz

2 adet Domates

Yapılışı;

Kabakları alacalı soyun ve yuvarlak doğrayın.Biberleri irice doğrayın.Tencereye önce kabakları üzerine biberleri koyun ve soğanları doğrayın.En üste kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapayın, kısık ateşte sebzelerin kendi suyunda  pişmeye bırakın.Piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin.Maydanozları doğrayın tencerenin kapağını kapayın. 

Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Dereotu mideme dokunduğu için ben kullanmıyorum ama maydanoz yerine dereotu kullanabilirsiniz.Kabağa çok yakışır.

Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Et Sote

Malzemeler;

500 gr dana Kuşbaşı Et

3 adet Kırmızı Biber

2 adet Yeşil Biber

300 gr Mantar

2 adet orta boy Soğan

1 su bardağı hazır Garnitür

Tuz, Karabiber

2 yemek kaşığı Tereyağ

Beşamel Sos için;

2 yemek kaşığı Un

2 yemek kaşığı Tereyağ

1,5 su bardağı Süt

Tuz

Üzeri için,

Kaşar Peyniri (rendelenmiş)

Yapılışı;

Genişçe bir tencereye kuşbaşı eti koyun ve et suyunu salıp çekene kadar soteleyin.Üzerine doğranmış soğanları ekleyin.İrice doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip, kısık ateşte pişirmeye devam edin.Mantarları temizleyin, irice parçalar halinde kesin.Etlerin üzerine ilave edin.Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.(su eklemiyoruz mantarlar zaten suyunu salacak) Tereyağını koyun. Piştikten sonra tuz,karabiber ve istediğiniz baharatı ilave edin. 

Et soteyi fırın kabınıza alın, garnitürü üzerine ekleyin.

Sos tenceresine tereyağını alın ve eritin.Azar azar unu ilave edin.Kokusu çıkana kadar kavurun.Topaklaşmamasına dikkat ederek sütü ekleyin.Tuz ilave edin. Beşamel sos pişince et sotenin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan önce rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin, kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Fırınlanmış Domates Çorbası

Malzemeler

6-7 adet Domates

1 adet orta boy Soğan

2-3 diş Sarımsak

Tuz,Karabiber

2 yemek kaşığı Un

2 yemek kaşığı Tereyağ

5 su bardağı Sıcak Su

Yapılışı;

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine domatesleri ince yuvarlak şeklide doğrayın.Üzerine yarım ay şeklinde soğanı doğrayın.Sarımsakları ekleyin.Fırını en yüksek derecesine getirin ve kontrol ederek 15-20 dakika fırınlayın.

Fırından aldığınız domatesleri hafif ılınınca blenderdan geçirin.Tencereye tereyağı koyun, eriyen tereyağı üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Blenderdan geçirdiğiniz domatesleri topaklaşmamasına dikkat ederek tencereye ekleyin. 5 su bardağı sıcak su ekleyin. Karıştırarak kaynatın.

Kaynayan domates çorbasına tuz ve karabiberi ekleyin.

Tereyağda kızartılmış ekmek dilimleri yada kaşar rendesi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Ispanaklı Çanak Köfte

Merhaba,
Hayırlı Ramazanlar dilerim. Bu aralar sık sık tarif ekleyemiyorum bloga. İnşallah Ramazan ayı boyunca yeni tarifler eklemeyi planlıyorum. Tabi minik oğluşum izin verdiği sürece:))

Malzemeler;
500 gr Kıyma
1 adet Soğan (rendelenmiş)
1 adet Yumurta
2-3 dal Maydanoz
Tuz, Karabiber
2 dilim Ekmek

İç Harcı İçin;
500 gr Ispanak
1 adet Soğan
2 adet Kırmızı Biber
Sıvı yağ
Tuz

Üzeri İçin;
Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Yapılışı;
Köfte için karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan,yumurta,ince kıyılmış  maydanoz,tuz, karabiber ve ıslatılıp iyice suyu süzülmüş ekmeği koyun ve yoğurun.
Yoğurduğunuz köftelere çanak şeklini verin. Yağlanmış fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin.
Tavaya sıvı yağı koyun, üzerine soğanları ekleyip, soteleyin. Sotelenen soğanlara, doğranmış kırmızı biberi ve doğranmış ıspanağı ekleyin.Tuzunu ilave edin.Ispanaklar hafifçe soluncaya kadar pişirin.
Fırından çıkan köftelerin ortasına ıspanaklı harçtan koyun.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.Fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar tutun.
Yanında pilavla birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Patatesli Peynirli Rulo Börek

Malzemeler;

4 adet Yufka

4-5 adet Patates 

1 su bardağı rendelenmiş Beyaz Peynir

Yarım demet Maydanoz

Tuz, Karabiber

Islatmak İçin;

200 gr Tereyağ

2 adet Yumurta

1 çay bardağı Süt

5 çorba kaşığı Yoğurt

Üzerine Sürmek İçin;

1 Yumurta Sarısı

1 yemek kaşığı Zeytinyağ

Yapılışı;

Patatesleri haşlayın,haşlandıktan sonra suyunu süzüp,ezin. Patates, peynir, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.

Tereyağını eritin. Çukur bir kasede tereyağ, süt,yoğurt, yumurtayı çırpın. Yufkayı tezgaha serin üzerine fırça yardımıyla sıvı karışımdan sürdükten sonra patatesli peynirli iç malzemesini koyun.Üzerine ikinci yufkayı serip yine aynı işlemi yapın.Yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın.Bittikten sonra rulo şeklinde sarıp, ortadan ikiye kesin.Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. 

Dinlenen böreği ince ince dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Böreklerin üzerine bir kapta karıştırdığınız yumurta sarısı, zeytinyağlı karışımdan sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Çıtır Börek

Malzemeler;

6 adet Yufka

Arasını Islatmak İçin;

1,5 su bardağı Sıvı Yağ

4 yemek kaşığı Un

2 yemek kaşığı Sirke

İç Malzemesi,

5-6 adet Pırasa

1 yemek kaşığı Salça

2 yemek kaşığı Zeytinyağ

Tuz

Yarım çay Bardağı Su

Üzerine Sürmek İçin;

1 adet Yumurta Sarısı

Yapılışı;

İlk önce iç harcı hazırlayın.Pırasaları yıkadıktan sonra incecik doğrayın.Tencereye zeytinyağı koyup ısıtın. Salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.Üzerine doğranmış pırasaları, suyu ve tuzunu ekleyin, 10-15 dk soluncaya kadar pişirin.Soğuması için kenara alın.

Yufkaların arasını ıslamak için bir kapta sıvı yağ ve unu çırpın,sirkeyi ekleyin, karıştırın.

Yufkalardan birini tezgahın üzerine serin, üzerine hazırladığınız karışımdan sürün.Üzerine ikinci yufkayı serip, karışımdan sürün.Yufkaları 12 eşit üçgene bölün. Üçgenlerin geniş kenarına hazırladığınız pırasalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Kalan yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler;

4 adet Yumurta

1 su bardağı Toz Şeker

Yarım su bardağı Su

1 su bardağı Sıvıyağ

1 su bardağı Galeta Unu

1 paket Vanilya

1 paket Kabartma Tozu

1 su bardağı Ceviz yada Fındık

Şerbeti İçin;

2 su bardağı Su

2 su bardağı Toz Şeker

Kreması İçin

1lt Süt

1 paket Vanilya

1 paket Krem Şanti

4 yemek kaşığı tepeleme Un;

Yapılışı;

İlk önce şerbeti yapın, soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle iyice karıştırın.Sıvı yağ, su, galeta unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son cevizleri ekleyip, karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Fırından çıkan tatlının ilk soğukluğu geçince soğumuş şerbeti dökün, çekene kadar bekleyin.

Kreması için, krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencereye alın, karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alın, içine toz krem şanti döküp mikserle karıştırın.

Hazırlanan kremayı, şerbetini çekmiş tatlının üzerine dökün. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Servis yaparken ben fındık kullandım. Fıstık, Hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kıbrıs Tatlısını akşamdan yapıp buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel oluyor. Cevizlide güzel olmuştu ama gelecek sefer fındıklı yapacağım. Cevizin tatlıları karartmasını ve kavrulmamış olduğu için bıraktığı tadı pek sevmiyorum.

Midye Börek

Merhaba,

Güzel bir hafta olsun hepimize

Midye Börek bu aralar sıkça yaptığım börekler arasında, fazla yapıp buzluğa koyuyorum misafir geldiğinde çıkarıp pişiriyorum.  Bu tarifte iç harç olarak peynir kullandım ama kıyma, yeşil mercimek, pırasa iç harç olarak kullanılabilir. Özellikle yeşil mercimekle yaptıklarım çok beğeni aldı.

 

Beni facebook da takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra beğenmeniz yeterli.

 

 

Malzemeler;

3 adet Yufka

50 gr Tereyağ

Yarım su Bardağı Su 

1 adet Yumurta Sarısı (üzerine sürmek için)

 

İç Harcı;

Rendelenmiş Beyaz Peynir

Maydanoz

 

Yapılışı;

Sos tenceresine suyu ve tereyağını koyarak eritin, soğuması için kenara alın.

Yufkaların her birini dört eşit üçgen parçaya kesin. Yağlı su karışımını yufkaların üzerine sürün.

Üçgen yufka parçasını karşıdaki geniş kenara doğru büzerek ortada toplayın. Orta kısımdan her iki ucunu aşağıya doğru kıvırın. Alt kısımdaki geniş alana hazırladığınız iç harcı koyun ve yanlardan hafifçe içe doğru katlayın. Rulo şeklinde sarın. Ruloyu ters çevirerek pileli kısmı üst tarafa gelecek şekilde yağlı kağıda serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun.

  

Pirinç Salatası

Malzemeler;

1 su bardağı Pirinç

1 su bardağı haşlanmış Mısır (konserve kullandım)

4-5 dal Maydanoz

4-5 dal Dereotu

3-4 adet Salatalık Turşusu

1 adet Kırmızı Biber

2 yemek kaşığı Zeytinyağ

Yarım Limon Suyu

Yapılışı;

Pirinçleri nişastası çıkana kadar suyun altında yıkayın. Yarım saat sıcak,tuzlu suda bekletin. Tencereye zeytinyağı koyun ve ısıtın yıkanmış, suyu süzülmüş pirinçleri ekleyin.Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin. Pirinçler piştikten sonra ılınması için kenara alın. Ayrı bir kapta ince kıyılmış maydanoz, dereotu, mısır, küp küp doğranmış salatalık turşusu ve kırmızı biberleri koyup, karıştırın.Ilınan pirinçlerle malzemeleri karıştırın.Yarım limon suyu ekleyin. Servis yapacağınız kaba alın.

Afiyet olsun.

Enginarlı Pilav

Uzmantv'de izlemek isterseniz; Enginarlı Pilav

Malzemeler;

4 adet Enginar

2,5su bardağı Baldo Pirinç

1 adet orta boy Soğan

1/2 çay bardağı Zeytinyağ

Yarım demet ince kıyılmış Dereotu

3,5 su bardağı sıcak Su

Tuz, Karabiber

1 yemek kaşığı Şeker

Yapılışı;

Pirinci bir kaba koyun, üzerine sıcak su ve tuz ekleyip, yarım saat sıcak suda bekletin.Tencereye zeytinyağı koyun, yemeklik doğranmış soğanı ve tuzunu ekleyip, soğanları soteleyin. Küp küp doğranmış enginarları ekleyip 2 -3 dakika kavurun. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip, enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sıcak suda bekleyen pirinçleri nişastası akana kadar soğuk suyun altında yıkayın.Pişmekte olan enginarların üzerine pirinci ve şekeri ekleyin. 3 su bardağı sıcak suyu koyup, fokurdayana kadar kaynatın. Tencereyi kısık ateşe alıp 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, ince kıyılmış dereotu ve karabiberi ekleyin,kapağını kapatın. Enginarlı pilav demlendikten sonra karıştırın, servis yapın.

Semizotu Salatası

Malzemeler;
1 bağ Semizotu
1 kase Yoğurt
2 diş Sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
Kırmızı Pul Biber

Yapılışı;
Semizotlarını güzelce yıkayın. Suyunu iyice süzdürün. Bir kaseye sarımsakları rendeleyin, üzerine tuz ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Semizotlarının üzerine yoğurdu dökün. Zeytinyağını sos tavasına koyun, ısındıktan sonra kırmızı pul biberleri ekleyin, karıştırın. Semizotu salatasının üzerine döküp servis yapın.
Afiyet olsun...

Magnolia Puding

Malzemeler;

1 lt Süt

1 su bardağı Toz Şeker

3 çorba kaşığı Nişasta

2 çorba kaşığı Un

2 adet Yumurta Sarısı

1pk Vanilya

1 pk Bebe Bisküvisi

1 kutu Krema (200 ml)

2 adet Muz

 

Yapılışı;

Derin bir tencereye, nişasta, un, yumurta sarıları, toz şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Üzerine sütü ekleyin, ocakta sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Muhallebi soğuyunca kremayı ekleyin, mikserle karıştırın.

Bebe bisküvilerini robottan geçirin. Muzları dilimleyin.

Kupların içine önce bir yemek kaşığı bisküviden döküp düzeltin, üzerine puding dökün, tekrar bisküviden dökün üzerine dilimleniş muzları koyun. Üzerine tekrar puding ve bisküvi dökün.

Servis yaparken çikolata parçaları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Magnolia Pudingi çilekli de hazırlayabilirsiniz.

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek

Malzemeler;

15 adet Baklavalık Yufka

250 gr Kıyma

3 orta boy Soğan

Tuz, Karabiber

2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı

 

Yufkaların arasına sürmek için;

Yarım çay bardağı Sıvı Yağ

 

Üzeri İçin;

2 adet Yumurta Sarısı

 

Yapılışı;

Önce iç harcı hazırlayın. Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayın.

Zeytinyağı ile orta ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Kıymayı ekleyin.4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Tuz, karabiberi ekleyin, karıştırıp ocağı kapatın. Soğumaya bırakın.

1.yufkayı tezgaha serin, fırça ile üzerine sıvı yağ sürün.2.yufkayı üzerine serin, tekrar sıvı yağ sürün. 3. yufkayı da serdikten sonra yağ sürmeden kıymalı harcı bir kenarına koyun. 

Yufkaları nazikçe parçalamadan  sıkıca rulo yapın. 4 eşit parça olacak şekilde kesin.

Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun...

Bir küçük adam girdi hayatımıza

7 Ocak 2014 tarihinde minik bir oğlan girdi hayatımıza

İyi ki geldi hayat onunla daha da güzelleşti, varlığıyla canımıza can kattı.