Fellah Köftesi

Merhaba,
Bugün, Fellah Köftesi tarifim var. Geçen ay ki günümüz de arkadaşım yapmıştı. Ama çok fazla acısı olduğu için yiyememiştim:)) Kendi damak tadıma göre yaptım bende. Acı seviyorsanız bol bol ekleyebilirsiniz. Tarifime geçecek olursam;

Malzemeler;

2 su bardağı İnce Köftelik Bulgur

3 yemek kaşığı Un

1 tatlı kaşığı Biber Salçası

1 çorba kaşığı Domates Salçası

2 su bardağı sıcak Su

1 adet Yumurta Akı

Tuz

Pul biber

Kimyon

 

Sosu İçin;

3 çorba kaşığı Sıvı Yağ

2 diş ince kıyılmış Sarımsak

2 adet Domates

1 tatlı kaşığı Biber Salçası

4-5 dal Maydanoz

Tuz

 

Yapılışı;

Bulgur, biber ve domates salçası, pulbiber, kimyon, tuzu geniş bir tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip, tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika bulgurların şişmesini bekleyin. Yoğurup, un ve yumurta akını ilave edin. Elinizi ara sıra sıcak suya batırarak iyice yoğurun. Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla hafifçe bastırın.

Ayrı bir tencere de su kaynatın. Köfteleri içine atın 6-7 dakika haşlayın. Süzüp servis tabağına alın.

Diğer tarafta sosu için; sıvıyağı kızdırıp, sarımsakları hafifçe kavurun. Üzerine salça, rendelenmiş domates ve tuzu ekleyin. Bir kaç dakika daha kavurup sosu ocaktan alın. Sosu köftelerin üzerinde gezdirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Fellah Köftemiz afiyetle yemeğe hazır.

 

Afiyet olsun...