Kırmızı Biber Sarması

Merhaba;

Bu güzel meze tarifini hunerlibayanlar'da gördüm.Hem görsel olarak göze hitap ediyor hemde ağızlara layık bir meze.Zaten közlenmiş kırmızı biber kendi başına da ayrı bir lezzet.Hemen bende yaptım.

Malzemeler;

10 adet kırmızı biber (iri)

8 adet yeşil soğan

3 çay bardağı beyaz peynir (orta yağlı)

7-8 dal maydanoz

1 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz

Tuz, Karabiber

Zeytinyağ

Limon

Yapılışı ;

Biberleri közleyin.(Közleme işlemini fırında yaptım.)Kırmızı biberleri ortadan ikiye kesin, arasındaki çekirdeklerinin temizleyin.Etli kısımları alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize dizin.180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.Fırından çıkardıktan kolayca kabuklarının soyulduğunu göreceksiniz.

Beyaz peynir, kıyılmış maydanoz,ceviz,tuz,karabiber ve çok az zeytinyağı karıştırın.Biberlerin geniş tarafına 1 yemek kaşığı kadar peynirli karışımdan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.

Taze soğanın yeşil kısımlarını kesin (uzunluğu yaklaşık 20 cm olsun ) ve üzerine kaynar su dökün,3-4 sn suda bırakıp süzün.

Biber sarmalarını kolaylıkla fiyonk yapabileceksiniz. Sarma işlemi bitince üzerine az miktarda zeytinyağ ve limon suyu dökün.

 Kırmızı Biber Sarmamız afiyetle yemeğe hazır.

Afiyet olsun...