Tahinli Patlıcan Salatası

Malzemeler;

 

4 iri patlıcan

1 adet limonun suyu

3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz,Kırmızı Pul Biber

İri kıyılmış ceviz

Nar ekşisi

Maydanoz

1 yemek kaşığı tahin

 

Yapılışı;

 

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup çatalla güzelce ezin.Ayrı bir kapta limon suyu,sarımsak,zeytinyağı, tuz,kırmızı pul biber,ceviz,nar ekşisi ve tahini karıştırın.Patlıcanların üzerine ilave edip birbirine yedirin.Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyip servis yapın.

 

Afiyet olsun...