Fındıklı Kurabiye

Yağmurlu bir İstanbul sabahından Günaydın,
Bugün tarifini annemden aldığım, Ayşegül'ün kırk uçurmasında yaptığım Fındıklı Kurabiye tarifim var. Siz de çocuklarının okuldan gelince bir bardak sütün yanında yiyebilecekleri bu kurabiyeden yapabilirsiniz. Zaten bugün hava tam kek, kurabiye havasında, şöyle yanında güzel bir kitapla süper:))

Malzemeler;

3 adet Yumurta Sarısı (beyazları üzeri için kullanılacak)

1 su bardağı Toz Şeker

1 paket Margarin (oda sıcaklığında)

1 paket Kabartma Tozu

1 paket Vanilya

3,5 su bardağı Un

 

Üzeri için;

1 su bardağı  dövülmüş Fındık

3 Yumurta Akı

 

Yapılışı;

Hamur yoğuracağınız kaba margarin, toz şeker ve yumurtayı koyup, yoğurun. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Azar azar unu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde şekil verin. Önce yumurta akına sonra fındığa batırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun...