20 Aralık 2016 Salı

Hamsi Köftesi


Merhaba,
1 kg Hamsi (temizlenmiş kılçığı çıkarılmış )
1/2 demet Maydanoz
1 adet Pırasa
5 dal taze Soğan (ince doğranmış)
1 su bardağı Mısır Unu
2 adet Yumurta
Karabiber,Yenibahar, Kimyon, Pulbiber,Tuz
Yarım su bardağı Galeta Unu
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
Temizlenmiş ve kılçığı çıkarılmış hamsileri çok küçük doğrayın.maydanoz,pırasa,taze soğanı ince kıyın.Bir karıştırma kabında sıvı yağ hariç tüm malzemeyi karıştırıp,yoğurun.Yoğrulan hamsi köftesinden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde şekillendirip kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun





16 Aralık 2016 Cuma

Sebzeli Mezgit Tava


Malzemeler;
6 parça büyük boy Mezgit Fileto
2 adet Havuç
2 adet Kabak
2 adet Yumurta
1 kahve fincanı Galeta Unu
3 yemek kaşığı Un
1 su bardağı Sıvıyağ
Tuz, Karabiber

Yapılışı;
Geniş bir tabakta un,tuz ve karabiberi karıştırın.Mezgit filetoları bu karışımla unlayın.
Havuç ve kabağı rendeleyin, az tuz koyarak karıştırın.Çıkan suyu sıkarak süzdürün.
Sebzelerin üzerine yumurta, karabiber ve galeta unu ekleyip, karıştırın.Unlanmış mezgit filetoları sebze karışımına bulayın.Kızgın yağda her iki tarafını kızartın.Fazla yağı çekmesi için havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.
Servis ederken roka yaprakları ve çeri domates ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...




10 Aralık 2016 Cumartesi

Profiterol

,

Merhaba;
Hepimize güzel bir hafta sonu dilerim. Profiterol yapımı bu tarife kadar hep gözümü korkutmuştur.Bu tarifi yapıncaya kadar da bir kaç başarısız denemem oldu.
Ta ki yemek kursunda öğrendiğim bu tarifi uygulayıncaya kadar, deneyin sizde ne kadar kolay ve lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Malzemeler;
Hamuru için;
1,5 su bardağı Un
1,5 su bardağı Su
100 gr Margarin
1 çay kaşığı Tozşeker
5 adet Yumurta (Yumurtalar büyükse 4 adet olabilir)

Ara Kreması;
5 su bardağı Süt
4 yemek kaşığı Un
1 su bardağı Tozşeker
1 adet Yumurta
1 paket Krem Şanti
1 paket Vanilya

Çikolatalı Sosu;
3 su bardağı Süt
3 kahve fincanı Tozşeker
3 tatlı kaşığı Nişasta
2 yemek kaşığı Kakao
160 gr Bitter Çikolata

Yapılışı;
Tencereye, su, tozşeker ve margarini koyun ve kaynatın.Unu ilave edin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve hamurun iyice soğumasını bekleyin.
Hamur iyice soğuduktan sonra yumurtaları hamura tek tek kırarak yedirin.
(Yumurtaları mutlaka hamura tek tek kırın ve birini yedirmeden diğer yumurtayı eklemeyin.Yumurtaları hamura yedirdikten sonra akışkan bir hamur olacak.)
Hamur sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde aralarında boşluklar bırakarak sıkılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Hamurlar piştikten sonra ara kremasını hazırlayın.Ara krema için 1 su bardağı sütü krem şanti ile çırpın ve soğuması için dolaba kaldırın. Kalan 4 su bardağı süt, un, tozşeker ve yumurtayı bir tencerede karıştırarak, pişirin. Krema piştikten sonra vanilya ve Krem şanti karışımını ekleyin ve güzelce karıştırın.

Pişen profiterol hamurlarının arasını krema ile doldurun.(Hamurları ikiye bölerek yada krema torbası ile içlerini doldurabilirsiniz)

Tüm hamurların doldurma işlemi bittikten sonra servis yapacağınız kaba dizin.

üzerine dökeceğiniz çikolatalı sos için, çikolata hariç diğer tüm malzemeleri karıştırın ve ocakta göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra çikolatayı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.

Profiterolün üzerine çikolata sosunu dökün ve afiyetle yemeye hazır.

Profiterol hamuru pişerken fırının kapağı en az 30-35 dakika açılmamalıdır. Isı kaybı hamurların sönmesine neden olur.

Afiyet olsun...


9 Aralık 2016 Cuma

Fırında İç Pilavlı Tavuk Dolma


Merhaba,
Yeni yıl yaklaşmışken, her sene yeni yıl akşamı soframızı süsleyen fırında iç pilavlı tavuk dolma tarifini yazmak istedim.İsminin uzunluğu ve malzeme listesinin çokluğu sizi korkutmasın, o kadar kolay ve lezzetli oluyor ki, hep yapmak isteyeceksiniz.

Malzemeler;
1 adet bütün Tavuk
1 adet Fırın Torbası
1 adet Limon
Tuz

Tavuğu Marine etmek için;
1/2 çay bardağı Zeytinyağ
2 yemek kaşığı Yoğurt
1 tatlı kaşığı Salça
1 çay kaşığı Kekik
1 çay kaşığı Fesleğen
1 çay kaşığı Kırmızı Biber

İç Pilav İçin,
2 su bardağı Pirinç
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı Kuş Üzümü
1 yemek kaşığı Çam Fıstığı
1 tatlı kaşığı Nane
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 çay bardağı Zeytinyağ
1 çay kaşığı Karabiber
Tuz
Yeterince Sıcak Su

Yapılışı;
Bir gece önceden bütün tavuğu bir limon ve tuz ile güzelce ovun, tavuğu yarım saat bu şekilde bekletin. Tavuğu marine edeceğiniz malzemeleri genişçe bir tencerede homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.Hazırlanan sosu tavuğu her yerine sürüp bir gece buzdolabında bekletin.
Tavuğun içine koyacağınız iç pilav için, soğanı doğrayın, tencereye zeytinyağı koyup ısıtın, soğanı ekleyin.Hafif pembeleşince kuş üzümü, fıstık ekleyin ve kavurun. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci ve baharatları ekleyin, güzelce kavurun.Üzerine suyunu ekleyin. (Suyu çok fazla eklemeyin çünkü tavuğun içine koyacağınız pilav diri olsun fırında tavukla birlikte de pişecek)

Pilav biraz soğuduktan sonra bir kaşık yardımıyla tavuğun içini doldurun.Doldurduktan sonra açık kalan kısmını dikin. Tavuğu fırın poşetine yerleştirin, ağzını sıkıca kapayın. Poşetin üzerinde çatalla delikler açın. 200 derece fırında 1,5-2 saat tavuk iyice kızarana kadar pişirin.

Tavuğu doldurduktan sonra kalan pilava su ekleyip pişirin.

Servis ederken, servis tabağının ortasına tavuğu yerleştirip, yanlarına da pilavın geri kalanını koyup servis edebilirsiniz.


8 Aralık 2016 Perşembe

Havuçlu Ayvalı Pilav


Malzemeler;
150 gr kuşbaşı Et
1 adet küçük Ayva
1 adet küçük Havuç
3 su bardağı Pirinç
4 su bardağı sıcak Su
Tuz, Karabiber
1 yemek kaşığı Tereyağ
1 çay bardağı Zeytinyağ

Yapılışı;
Pirinç yıkanır ve ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir.
Kuşbaşı et, havuç ve ayvayı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.Pilav tenceresine tereyağ ve zeytinyağ koyup,sonra eti ilave edip kavurun. Havuç ekleyip, 5 dakika kavurun.En son ayvayı ilave edin ve kavurun.
Suyu süzülmüş ve yıkanmış pirinçleri ilave edip, iyice kavurun. Sıcak su, tuz, karabiber ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve karıştırın, kapağını kapatıp 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Blogger'ler '' Yemek Bizim İçin Bir Aşk '' Kahvaltısında




Merhabalar,

Geçen hafta sonu Blogger arkadaşlarım,Gülay Gülay Mutfakta Neval Limonlu Kek ve Vildan'ın Lezzet Durağı  düzenlediği '' Yemek Bizim İçin Bir Aşk '' Kahvaltısında bir araya geldik



Blogger dostlarla keyifli dakikalar geçirdik.
Arkadaşlarım gerçekten emek sarf etmiş ve güzel bir organizasyona imza atmışlar.
Emeklerinize sağlık.
Bir çok Sponsor firma bir aradaydı ayrıca hepsine de tek tek teşekkür ederim.
Sponsorlar;

King Ev Aletleri' ninde ürünleri bir harikaydı.
Farmasi Gül Kokulu serisi
Hazz Chocalate&Macarons renk renk macaronları kahveme eşlik etti,
Kükrer Fermantasyon'dan Organik Sirke,

Arbella ‘dan çeşit çeşit makarnalar,

Reis Gıda'dan bakliyat paketleri, 





Essense

Funda Ekiz’ in kitabı Kendi Sağlığının Koçu Ol Kitabı,

Mastiqa‘nın Damla Sakızlı & Naneli Sodası ,

Tropicana’nın Meyve Suları,

Keramika'nın renk renk ürünleri

Sadem çayın mis kokulu çayı,

Kenton'un tatlı malzemeleri, bana kazandibi geldi  hemen denedim sonuç çok güzel oldu,

Dr.Özgür Bolat’ın yeni çıkardığı ‘’Beni Ödülle Cezalandırma’’ kitabı okunmaya değer

Banvit’in Tavuklu tarifler kitapçığı ve indirim çeki için çok Teşekkürler











30 Kasım 2016 Çarşamba

Peynirli Tuzlu Kek


Malzemeler;
3 adet Yumurta
1 su bardağı Sıvı Yağ
1 su bardağı Yoğurt
3 su bardağı Un
1 kase Beyaz Peynir (sert peynir olacak, küp küp doğranmış)
1 paket Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Tuz
1 demet Dereotu (ince kıyılmış)
1/2 demet Maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı Kuru Nane
yarım çay kaşığı Karabiber
1 yemek kaşığı Margarin (kalıbı yağlamak için)
2 yemek kaşığı Susam 

Yapılışı;
Karıştırma kabında Yumurta, sıvıyağ, yoğurdu mikserle karıştırın.Tuz, karabiber, nane, kabartma tozu ve unu ilave edelim.Dereotu ve maydanozu ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın. Daha sonra peyniri ekleyin, peynirin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın.
Kek kalıbını yağlayın.İçine susam serpin. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.Pişip pişmediğini kürdan batırarak anlayabilirsiniz. Batırdığınız kürdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Fırından çıkardığınız kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, servis tabağına alıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...


29 Kasım 2016 Salı

Çikolatalı Tart Kek


Malzemeler;
2 adet Yumurta
1/2 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı Süt
1/2 su bardağı Sıvı yağ
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya
2 yemek kaşığı Kakao
1,5 su bardağı Un

Kreması için;
2 yemek kaşığı Un
2 su bardağı Süt
3 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı Tereyağ
1 yemek kaşığı Kakao
80 gr Çikolata

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri 5 dakika mikserle karıştırın.Sıvı yağ, süt ekleyin.Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu ekleyip, karıştırın. Yağlanmış tart kalıbına keki dökün.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.Keki soğuması için kenara alın.
Krema için, kakao, toz şeker, unu karıştırın.Azar azar sütü ekleyin.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.Ocaktan alınca tereyağ ve çikolatayı ekleyin.
Tart kalıbından çıkardığınız keki ters çevirin oyuk kısmına kremayı dökün.Dileğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun...



27 Kasım 2016 Pazar

Elmalı Kek

Malzemeler;
5 adet Yumurta
1,5 su bardağı Toz Şeker
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı Sıvıyağ
3 su bardağı Un
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya

İç Harcı için;
4 adet Elma
3 çorba kaşığı Tozşeker
1 tatlı kaşığı Tarçın

Üzeri için;
1 su bardağı ince kıyılmış Fındık

Yapılışı;
Rendelenmiş elmaları, toz şeker ekleyerek pişirin.Ocaktan alınca tarçını ilave edip soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika karıştırın. Sıvı yağı ve sütü ekleyin.Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip çırpın.
Yuvarlak büyük boy borcamı yağlayın.Hamurun yarısını borcama dökün.Üzerine pişirdiğiniz elmalı harcı yayın.Elmaların üzerine ayırdığınız hamuru dökün.En üste fındığı dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun...


23 Kasım 2016 Çarşamba

Yeşil Zeytin Salatası

Malzemeler;
250 gr biberli Yeşil Zeytin
1 kavanoz konserve Mantar
250 gr Salatalık Turşusu
3 adet Közlenmiş Kırmızı Biber
2 kutu Mısır
1/2 demet taze Nane
1 diş Sarımsak
6 dal taze Soğan
Üzüm Sirkesi
Zeytinyağ

Yapılışı;
Zeytin, mantar, salatalık turşusu ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Hepsini karıştırma kabına alın.
Taze nane ve taze soğanı ince ince doğrayıp üzerine ekleyin.Suyu süzdürülmüş mısırı ekleyin.
1 yemek kaşığı sirke,zeytinyağ ve dövülmüş sarımsağı sos kabında karıştırın.Salatanın üzerine döküp tüm malzemeyi karıştırın. Servis tabağına alıp servis edin.

Afiyet olsun...


19 Kasım 2016 Cumartesi

Çikolata Pudingli Kurabiye



Malzemeler;
100 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
1 adet Yumurta
1 paket Çikolatalı Puding
1 paket Kabartma Tozu
1 su bardağı Un
1/2 çay bardağı Toz Şeker

Yapılışı;
Hamur yoğuracağınız kaba tereyağ, yumurta, puding, kabartma tozu ve şekeri koyun ve karıştırın.Azar azar unu ekleyin.Ele yapışmayan bir hamur elde edince yoğurmayı bırakın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın.Hafifçe üzerine bastırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-8 dakika pişirin.Fırından çıkardığınızda hafifçe yumuşak olacak hemen servis tabağına almayın.Yoksa dağılabilir. Tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Çok fazla fırında tutmayın kurabiyeler sertleşebilir.


13 Kasım 2016 Pazar

Ispanak Çorbası


Malzemeler;
1 demet Ispanak
1 adet Havuç
1 adet Soğan
1 adet Patates
1 su bardağı Et Suyu
5 su bardağı Sıcak Su
2 çorba kaşığı Zeytinyağ
2 çorba kaşığı Tereyağ
2 çorba kaşığı Un
Tuz

Yapılışı;
Havuç, Soğan ve Patatesi küçük küçük doğrayın.Tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.Soğanı ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.Patates ve havucu ilave edin.
Sıcak suyunu ekleyin. Tuzunu koyun ve tencerenin kapağını kapayarak pişmeye bırakın.
Ayrı bir tencerede unu ve tereyağını, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Bir bardak soğuk su ve et suyuyla kıvamını açın. Kaynamakta olan sebzelerin üzerine hızlıca karıştırarak ekleyin.
Sebzeler pişince ince doğranmış ıspanağı ekleyin. 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ıspanak çorbası servise hazır.

Afiyet Olsun...


2 Ekim 2016 Pazar

Yufkadan Kolay Mantı


Malzemeler;
3 adet Yufka
300 gr Kıyma
1 adet Soğan
Yarım demet Maydanoz
Tuz
Karabiber

Sosu İçin;
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
1 su bardağı sıcak Su
Kuru Nane

Üzeri İçin;
1 kase Yoğurt
3 diş Sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı Tereyağ

Yapılışı;
Kıyma, rendelenmiş soğan,maydanoz,tuz ve karabiberi bir kasede yoğurun.
1 adet yufkayı tezgaha serin, ortadan ikiye katlayın. Uzun kenarına iç harçtan yerleştirip sıkıca rulo yapın.Tüm yufkaları bu şekilde sarıp, 2 parmak genişliğinde kesin.
Yağlanmış fırın kabına iç harç yukarıya gelecek şekilde dizin.Yufkaların üzerine fırça ile sıvı yağ sürün, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika yufkalar kızarıncaya kadar pişirin.
Salçalı sos için tüm malzemeleri sos tenceresine alıp ısıtın.
Fırından çıkan mantının üzerine sosu yayın, 15-20 dakika pişirin.
Üzerinin yoğurtlu sosu için, yoğurt ve rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.Fırından çıkan mantı biraz ılınınca üzerine dökün.Eritilmiş tereyağı üzerinde gezdirip servis edin.

Afiyet Olsun...


7 Haziran 2016 Salı

Kırmızı Pancar Çorbası

Bu sene de Ramazan ayına kavuştuk.Hepimize güzel bir Ramazan ayı dilerim.
Kırmızı Pancarın turşusunu, yoğurtlu salatasını, çorbasını ayrı ayrı severim.Çorbasını daha çok oğlum için hazırlıyorum.Kırmızı çorba diyerek afiyetle içiyor, annesi de çok mutlu oluyor.

Malzemeler;
2 adet orta boy Kırmızı Pancar
1 adet orta boy Patates
1 adet iri Havuç
1 adet orta boy Soğan
6 su bardağı sıcak Su
4 yemek kaşığı Zeytinyağ
Tuz
Yapılışı;
Kırmızı Pancar, soğan, patates ve havucu soyup,istediğiniz boyda doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyun,ısınan zeytinyağı üzerine diğer malzemeleri koyup 2-3 dakika kavurun.
Sebzeler kavrulunca sıcak suyu  ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ekleyin. Ocaktan alıp blenderden geçirin.
Pürüzsüz kıvama gelen çorbayı 10 dakika daha kaynatın, sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...

21 Nisan 2016 Perşembe

Patates Çanağında Havuç Salatası

Malzemeler;
1 kg patates
3 adet Havuç
1 kase Süzme Yoğurt
Tuz
2 diş Sarımsak
Zeytinyağ
Maydanoz
1 adet Limon Suyu

Yapılışı;
Patateslerin kabuklarını soyup , parçalara bölün, tuzunu ekleyip suda haşlayın.
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp, ezin.İçine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağ,limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Ceviz büyüklüğünden biraz irice parçalar koparıp elinizle içini oyup çanak şeklini verin.
Patatesler haşlanırken , Havuçları rendeleyip az zeytinyağın da soteleyin. Soğuması için kenara alın.
Patates çanaklarının içine havuç koyun,üzerine süzme yoğurt ekleyin. 
Maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Afiyet olsun...



12 Nisan 2016 Salı

Muhallebili İrmikli Tatlı

Malzemeler;
Kek İçin;
3 adet Yumurta
1,5 çay bardağı Toz Şeker
2 çay bardağı irmik
2 çay bardağı Un
1,5 çay bardağı Süt
1,5 çay bardağı Sıvı Yağ
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya
 
Şerbeti İçin,
2 su bardağı Toz Şeker
2,5 su bardağı Su
 
Muhallebisi İçin;
1 kg Süt
4 yemek kaşığı Toz Şeker
4 yemek kaşığı Buğday Nişastası
 
Üzeri İçin;
1 paket Krem Şanti
1 su bardağı soğuk Süt
 
Yapılışı;
Önce şerbeti hazırlayın. Suyu ve şekeri kaynatıp kıvam alınca ocağın altını kapayın, soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek karışımını dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında keki pişirin.
Pişen kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra (4-5 dk kadar) soğumuş şerbeti üzerine dökün.
Muhallebiyi hazırlayın ve şerbetini çekmiş tatlının üzerine dökün.
En son kremşantiyi 1 bardak soğuk sütle hazırlayıp muhallebinin üzerine yayın, üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
 
Afiyet olsun...

24 Mart 2016 Perşembe

Milföy Hamurundan Haşhaş Ezmeli Börek

Malzemeler;
10 adet Milföy
1 su bardağı Haşhaş Ezmesi
3 çorba kaşığı Zeytinyağ
2 tatlı kaşığı Toz Şeker

Yapılışı;
Oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurunu merdane ile açın.
Haşhaş ezmesi, zeytinyağ ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
Açılan milföyün uzun kenarına karışımdan sürün, rulo şeklinde sarın.2 cm boyunda kesip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tüm milföyler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföyler kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...


22 Mart 2016 Salı

Yumurta Kapama

Malzemeler;
Yumurta (kişi sayısına göre)
2 yemek kaşığı Tereyağ
Pul Biber
Nane
Karabiber
Tuz

Yapılışı;
Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Haşlanan yumurtaları soğuk suya tutun ve soyun.
Yumurtaları ortadan ikiye kesin. Tere yağını eritin, baharatları ekleyin.
En son yumurtaların kesilmiş tarafları tavaya gelecek şekilde  koyun. Tereyağını kaşıkla yumurtaların üzerinde gezdirerek 1-2 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...

8 Şubat 2016 Pazartesi

Kakaolu Islak Kek

Merhaba
Haftaya tatlı yiyelim tatlı başlayalım.Çok pratik ve kolay bir tatlı, bir dilim yedikten sonra bir dilim daha mutlaka yemek istedikleri Kakaolu  Islak Kek

Malzemeler,
3 adet Yumurta
1 su bardağı Toz Şeker
1 su bardağı Süt
Yarım su bardağı Sıvı Yağ
2 su bardağı Un
1 pk kabartma Tozu
1 pk Vanilya
4 yemek kaşığı Kakao

Sosu İçin:
Yarım su bardağı Toz Şeker
2 su bardağı Süt
Yarım su bardağı Sıvı Yağ
2 yemek kaşığı Kakao

Üzeri için,
Hindistan Cevizi

Yapılışı,
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Süt,sıvı yağ ekleyip,karıştırın.
Kakaoyu ekleyin,kabartma tozu,vanilya ve unu ekleyin ve karıştırın.Yağlanmış büyük boy yuvarlak borcama dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Kek fırında pişerken sos malzemesini hazırlayın. Sosu bir taşım kaynattıktan sonra altını kapayın.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra (yaklaşık5-6 dakika) istediğiniz şekilde dilimleyin.
Pişen sosu üzerine dökün, kekin sosu çekmesini bekleyin.
Üzerine hindistan cevizi serpip servis yapın.

Afiyet olsun...

4 Şubat 2016 Perşembe

Kütük Pasta

Merhaba;
2016 geldi hoş geldi hatta ikinci ayına bile girdik.Bende ancak yeni bir tarif ekleyebiliyorum.
Umarım bu yıl bloguma daha sık tarif ekleyebilirim.
Kütük Pastayı yeni yıl akşamı için hazırlamıştım.Sizde yapmak isterseniz tarif;

Malzemeler;
5 adet Yumurta
10 yemek kaşığı Toz şeker
10 yemek kaşığı Un
1 pk Vanilya
1 pk Kabartma Tozu
1 yemek kaşığı Kakao

İç Kreması
1 paket Hazır Krema
1 su bardağı Soğuk Süt

Ganaj;
1 pk Krema (200 ml)
200 gr Çikolata

Üzeri için;
1 yemek kaşığı Kakao
1 yemek kaşığı Pudra Şekeri

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.Krema kıvamına gelince un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyin.Bir kez karıştırın gerisini tahta kaşıkla alttan üste yavaşça karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine eşit şekilde güzelce yayın.Tepsiyi tezgaha bir kaç kez vurun iyice dağılsın.180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.Kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edin,Pişmemişse biraz daha pişirin.Fırın dereceleri farklı olduğu için sizinkinde daha uzun yada daha kısa sürede pişebilir.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra yağlı kağıt üzerinde yavaşça rulo yapın.

Hazır kremayı üzerinde yazan tarife göre hazırlayın.Dolaba kaldırın.

Ganaj için; 200 ml kremayı ısıtıp ocaktan alın içine 200 gr çikolatayı ekleyip çikolata iyice eriyinceye kadar karıştırın.Soğuması için cam kaseye alın.

Rulo yaptığınız keki yavaşça açın içine hazırladığınız kremayı ve istediğiniz meyveyi koyun ve sarın.
Üzerine ganaj sürün.Çatalla yol yol çizgi yapın,Kenarından verev şekilde kesin.Yan tarafına yapıştırın biraz daha ganaj sürün. Üzerine kakao ve pudra şekeri serpin.İstediğiniz şekilde süsleyin.

Kütük Pastaya'nın kekini yapmaya başlamadan önce krema ve ganajı hazırlayın.Soğuması için bekletin.

Afiyet olsun...

Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe