31 Aralık 2013 Salı

Hoş geldin 2014

                     Tüm hayallerimizin gerçekleşmesi dileklerimle...Yeni Yılınız kutlu olsun.
                                                                    Hoş geldin 2014

24 Aralık 2013 Salı

Sodalı Poğaça

 
Günaydın,
2013'ün son haftasındayız. Yeni yıla merhaba demeye çok az kaldı.
Bu son zamanlarda pek fazla bloğumu güncelleyemiyorum. İnşallah 2014'te sık sık yeni yayın yapmaya çalışacağım. Bugün, lezzet dergisinin bir ekinde yer alan sodalı poğaça tarifi var. Epey önce yapmıştım ama yayınlamak bugüne kaldı.
 
Beni facebook da takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra beğenmeniz yeterli.
 
Malzemeler;
1 şişe Soda
1 su bardağı Ayçiçek Yağı
40 gr yaş Maya
1 adet Yumurta
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
4 su bardağı Un
 
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı Susam
 
Yapılışı;
Yumurtanın akını sarısından ayırın.(Üzerine sürmek için) Yumurta sarısı dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alın karıştırın. Un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerine nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 
Afiyet olsun...

10 Aralık 2013 Salı

Baykuş Temalı Baby Shower Partimiz

Güzel bir gün olması dileklerimle Merhaba,
Son bir kaç haftadır telaşlı, güzel bir koşturma içindeydim. Hem oğluşumun gelmesine az kaldı hem de ilk partimize hazırlanıyordum. Geçtiğimiz pazar günü sevdiğimiz dostlarımızla birlikte ilk partimizi gerçekleştirdik. O gün yanımızda olan, günümüzü güzelleştiren, güzel dileklerini paylaşan, gelemeyip yanımızda olduğunu bildiğim tüm dostlarıma teşekkür ederim. Hazırlıklar sırasında her türlü kaprisimi sabırla karşılayan bir tanecik kız kardeşime ayrıca çokkkkk teşekkür ederim. Eeeee teyze olmak kolay değil tabi:))
Temaya ve mekana karar verdikten sonra, hazırlıklara başladık. Partimizden bir gece önce Gülay, Meltem ve ben, Bamboo Cafe'ye gidip şeker büfemizi hazırladık.
Günümüzün güzel geçmesini sağlayan, Bamboo Cafe ,işletmecisi Hüseyin Bey ve tüm çalışanlarına
çok teşekkür ederim.  
Günün anısına gelen misafirlerimize banyo tuzu ve melekli sabunlarımızdan hediye ettik.Tüm bu hazırlıklar sırasında yanımda olan bir tanecik aşkıma, kız kardeşim Meltem ve Gülay'a çok teşekkür ederim.
Şimdi sizleri o güne ait fotoğraflarla baş başa bırakıyorum.
 
 
 
 
Anı Defterimiz 








 Pastamız
 Badem Şekerlerimiz 
 Cupcakelerimiz
 
 Lolipop Şekerlerimiz 
 Şeker Ağacımız
                                                        Sakız Macunlu Muhallebimiz       
                                                                 Kurabiye Ağacımız
                                                                      Bezelerimiz
 
 
 Banyo Tuzlarımız
 

 
Melekli Sabunlarımız 

 
 
 
 

 
Daha fazlası için facebook albümü bakabilirsiniz.

1 Aralık 2013 Pazar

Yalancı Profiterol

Güzel bir pazar olması dileklerimle Günaydın
Aralık ayına da geldik. Zaman ne çabuk geçiyor. 2013 bitip 2014 başladığında benim de oğluşum gelmiş olacak. Aralık ayı çabucak geçsin, kuzucuğuma kavuşalım istiyorum.
Hadi bugün hem Aralık ayını hem de pazar günü olmasını kutlayalım. Ağızları tatlandıracak yapması kolay, yemesi 5 dakika olan yalancı profiterolü yapalım.
 
Malzemeler;
4 adet Elma
2 paket Pötibör Bisküvi
1 su bardağı Ceviz İçi
1 tatlı kaşığı Tarçın
 
Sosu İçin
1 paket Dr.Oetker Çikolatalı Sos
2,5 su bardağı Süt
 
Üzeri için,
Hindistan Cevizi
 
Yapılışı;
Bisküvileri rondodan geçirin. Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin fazla suyunu elinizle çıkarın. Tarçın, dövülmüş ceviz içini ekleyin. Bisküvileri de ekleyip yoğurun. Elmaların büyüklüğüne göre bisküvi ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayan hamur kıvamında olacak.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Servis tabağına üst üste gelecek şekilde dizin.
Hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirin. Kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak soğutun. Elmalı bisküvili topların üzerine dökün.
Servis sırasında Hindistan Cevizi ile süsleyerek servis edin.
Ben üzerinde Hindistan cevizi kullandım ama portakal kabuğu rendesi, antep fıstığı vs  kullanılarak da servis edilebilir.
 
Afiyet olsun.

26 Kasım 2013 Salı

Portakallı Damla Çikolatalı Kek

Malzemeler;
2 adet Yumurta
1 su bardağı Toz Şeker
1 su bardağı Süt
1 su bardağı Sıvı Yağ
1 adet Portakal kabuğu rendesi ve suyu
3 yemek kaşığı Damla Çikolata
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya
2,5 su bardağı Un
 
Yapılışı;
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika kadar karıştırın. Süt, sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin. Portakal kabuğu, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip, 2 dakika daha mikserle karıştırın.
Damla Çikolatayı ekleyip, tahta kaşıkla karıştırın. Muffin kağıtlarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun...

19 Kasım 2013 Salı

Kuru Börülce Zeytinyağlısı

Günaydın,
Zeytinyağlı yemekler en sevdiklerimdendir. Dolayısıyla evde de sık sık hazırlarım.Bugünde börülce zeytinyağlısı tarifim var.

Malzemeler;
2 su bardağı Börülce
1 orta boy Havuç
1 orta boy Soğan
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 su bardağı sıcak Su
1 yemek kaşığı Salça
1 tatlı kaşığı Şeker
Tuz
 
Yapılışı;
Börülceleri akşamdan sıcak su ile ıslatın. Ertesi gün, suyunu süzdüğünüz börülceleri tencereye koyun, üzerine sıcak su ekleyerek, haşlayın.(Düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz ben düdüklü tencere kullanamadığım için normal şekilde haşlıyorum :)) Yeterince haşlandıktan sonra börülcelerin suyunu süzün. Tencereye zeytinyağını koyun, ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurun. Küçük küçük doğranmış havucu ekleyin, salçasını ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine, börülceleri ekleyin, sıcak suyu ilave edip, tuzunu ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine bir tatlı kaşığı tozşeker serpin ve karıştırın.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun...

7 Kasım 2013 Perşembe

Fındıklı Kurabiye

Yağmurlu bir İstanbul sabahından Günaydın,
Bugün tarifini annemden aldığım, Ayşegül'ün kırk uçurmasında yaptığım Fındıklı Kurabiye tarifim var. Siz de çocuklarının okuldan gelince bir bardak sütün yanında yiyebilecekleri bu kurabiyeden yapabilirsiniz. Zaten bugün hava tam kek, kurabiye havasında, şöyle yanında güzel bir kitapla süper:))

Malzemeler;
3 adet Yumurta Sarısı (beyazları üzeri için kullanılacak)
1 su bardağı Toz Şeker
1 paket Margarin (oda sıcaklığında)
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya
3,5 su bardağı Un
 
Üzeri için;
1 su bardağı  dövülmüş Fındık
3 Yumurta Akı
 
Yapılışı;
Hamur yoğuracağınız kaba margarin, toz şeker ve yumurtayı koyup, yoğurun. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Azar azar unu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde şekil verin. Önce yumurta akına sonra fındığa batırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun...

6 Kasım 2013 Çarşamba

Kırk Uçurma

Güzel bir gün olması dileklerimle Günaydın,
Geçtiğimiz ay sevgili Tülay'ın kızı Ayşegül'ün kırkını uçurduk. Ayşegül bebek kırkını uçurmak için bana misafir oldu, çok da güzel oldu. Kırk uçurma günümüz de pek uygulanmasa da bence eski güzel adetlerimizden biri. Her ne kadar günümüzde bebekler kırkını beklemeden dışarı çıkarılsa da böyle güzel adetleri yerine getirmek güzel.
İnternette ki kaynaklara göre;
Halk arasında kırk çıkarma, kırkı uçurmak ya da kırkı çıkartmak olarak bilinen bebeğin 40. günü yapılacak bazı şeyler vardır. 40 günlük bebek için öncelikle bebeğin kırkının çıktığı gün güzelce yıkanır. Bebeği kırklama için yıkama suyuna 40 adet fasulye ya da küçük taş atılır. Her fasulye veya taş için ihlas suresi okunur, üflenir. Aynı gün bebeğin annesinin de yıkanması uygun olur.  Yıkanma bittiğinde bebeğe en güzel giysileri giydirilir. Adettendir, 40’ı çıkan bebek yakın bir akraba, ahbap, komşu veya arkadaşa götürülür. Bebeğin kırkını uçurmak için götürülecek evin mümkünse yüksek katlı ve ev sahibinin zengin olması önemlidir. Kırkı çıkan bebeği ve annesini misafir edecek olan ev sahibi de bu küçük yavrunun ilk misafirliği olduğundan onun için çeşitli ikramlarda bulunur. Bebek ve annesi evden ayrılmak üzereyken de ev sahibi bebeğin giysisine veya kundağına bir miktar para sıkıştırır. Adetlere göre ev sahibi parayı koyduğu sırada “Evime fareler girmesin” demelidir. Ayrıca bebeğin boynuna un serpilip, yumurta ve şeker de konulur. Burada amaç bebeğin bereket getirmesidir. Ayrıca çocuğun yumurta gibi gürbüz olması, şeker gibi tatlı dilli, güler yüzlü olması istenir. Bu sırada bereket duası okunması ve bebeğin burnuna nazarlık denilip kömür lekesi sürülmesi de bebeği nazarlara karşı koruması için alınacak tedbirdir. Bazı yörelerde kırkı çıkan bebek için mevlit de okutulur. Bebeğin kırkını uçurmak için yapılan farklı adetler de vardır. Bu adetler yöreden yöreye değişmektedir. Ancak en çok uygulanan yöntemler, yukarıda anlatıldığı gibidir.


Kırk uçurma adetlerine göre, Ayşegül için hazırladıklarım 
Ekmek : Elinin bereketi hiç azalmasın, annen baban elinin ekmek tuttuğu günleri görsün, seninle gurur duysun. 
Pamuk: Saçın aklaşana kadar çok uzun ömürlü ol, kalbin pamuk gibi yumuşak olsun. 
Pirinç : Sana, evine ve evimize bereket gelsin. 
Tuz: Ömrün evin tadı tuzu gibi iyi olsun, ağzının tadı hiç kaçmasın. 
Şeker : Ağzın hep tatlı olsun, tatlı dilli, güler yüzlü bir insan ol ve kimsenin gönlünü kırma. 
Un : Çok uzun, sağlıklı ve un gibi tertemiz bir ömrün olsun, ak saçlı nine  olup torunlarını ağız tadı ile gör. 
Bozuk para:  Ömrün boyunca hep bol kazançların olsun, bu paralardan çok çok daha fazlasına sahip ol. 
Çörekotu: Bereket getirsin hayatına, sağlık, mutluluk, başarı, aşk, huzur, şans, kısmetin hep en bereketlileri senin olsun, bütün zorluklar senden uzak olsun, hayatın boyunca güleceğin şeyler yaşa. 
Yumurta:Yumurtadan çıkan civcivler gibi çabuk büyüyen, sağlıklı ve tok bir insan ol. 


Kırk uçurma masamız için hazırladıklarım;
Pirinç Pilavı
Kıbrıs Tatlısı
Kabak-Havuç Salatası
Poğaça
Patatesli Peynirli Rulo Börek
önümüzdeki günlerde tariflerini de yayınlayacağım.

2 Kasım 2013 Cumartesi

Ispanaklı Peynirli Dolama Börek

Güzel bir hafta sonu olması dileklerimle,
Bugün hafta sonu kahvaltılıları için yapabileceğiniz güzel bir börek tarifim var. Hadi akşamdan yapın böreği, dolapta dinlendirin. Yarın sabah siz çayı demleyip, masayı hazırlayana kadar sıcacık böreğiniz hazır olsun. Ben ıspanaklı ve lor peynirli yaptım ama dilediğiniz iç malzeme ile yapabilirsiniz.
 
Kasım ayı da geldi, bizim de 30 haftamız doldu. Günler, haftalar geçip oğluşuma kavuşma zamanı yaklaştıkça heyecan da artmaya başladı.Bende bu aralar bol bol  araştırmakla, alışveriş yapmakla geçiriyorum günlerimi. Sabırsızlıkla bekliyorum aldığım cicileri üzerinde görmeyi canım oğlumun.
 
Malzemeler;
4 adet Yufka
2 demet Ispanak
1 su bardağı tuzsuz Lor Peyniri
Yarım yemek kaşığı Zeytinyağ
 
Yufkaları Islatmak İçin,
1,5 su bardağı Süt
Yarım su bardağı Zeytinyağı
1 su bardağı Yoğurt
2 adet Yumurta
 
Yapılışı;
Yıkanmış ıspanakları irice parçalar halinde doğrayın. Yarım yemek kaşığı zeytinyağ koyduğunuz tavaya ıspanakları ekleyin. Soluncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğuması için kenara koyun. Ilındıktan sonra lor peynirini ekleyip, güzelce karıştırın.
Süt, yumurta, yoğurt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Tezgaha serdiğiniz yufkayı ortadan ikiye bölün. Sıvı karışımdan fırça yardımı ile her tarafına güzelce sürün. Yufkanın geniş kenarına ıspanaklı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak koyun. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Üzerine kalan sıvı karışımı dökün.
Susam, çörekotu serperek 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun...

23 Ekim 2013 Çarşamba

Makarna Salatası

Günaydın,
Bugün en kolayından evde olan malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bir salata tarifim var.
Bizim evde makarna pek sık yapılmasa da arada bir böyle salatasını yapıyorum. Böreğin, poğaçanın yanına salatanın çok yakıştığını düşünüyorum. Hele de ekşisi bol salatalar en sevdiklerimden.
 
Malzemeler;
1 paket Makarna
1 su bardağı  Mısır
1 su bardağı  Bezelye
10 adet Salatalık Turşusu
1 adet orta boy haşlanmış Havuç
 
Sosu İçin;
Yarım Limon Suyu
Yarım çay bardağı Zeytinyağ
Tuz, Nane
 
Yapılışı;
Makarnayı haşlayın. Soğuması için kenara alın. Ayrı bir kapta Mısır, Bezelye, küp küp doğranmış havuç, salatalık turşusunu karıştırın.Soğuyan makarnanın üzerine dökün. Limon suyu, zeytinyağı, nane ve tuzu ayrı bir yerde güzelce karıştırıp, makarna salatasının üzerine dökün ve karıştırın.
Makarna Salatamız afiyetle yemeğe hazır.
 
Afiyet olsun...
 

21 Ekim 2013 Pazartesi

Kaşarlı Köfte

Yeni bir haftadan Günaydın,
Bayram tatilini de bitirdik, yeni bir haftaya başladık. 9 günlük tatilden sonra çalışmak çok zor, herkese sendromsuz güzel, keyifli bir pazartesi ve hafta diliyorum.
Haftaya güzel bir köfte tarifi ile başlamak istiyorum.
 
Malzemeler;
Yarım kilo Dana Kıyma
1 dilim Bayatlamış Ekmek
1 diş Sarımsak (Rendelenmiş)
1 adet küçük Soğan (Rendelenmiş)
Tuz, Karabiber
Kaşar Peyniri
 
Üzeri İçin;
Tereyağ
 
Yapılışı;
Köfte yoğuracağınız kaba eti koyun. Islatılmış ve iyice suyu sıkılmış ekmeği ekleyin. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, koyun. Tuz ve Karabiberi ekleyin. Güzelce yoğurun. Dolapta yarım saat dinlendirin. Dinlemiş köftelerden irice parçalar koparıp, avucunuzun içinde açın ortasına küçük küçük dilimlediğiniz kaşar peynirinden koyup, elinizde yuvarlayın. Köfteler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Yağlanmış fırın kabınıza dizin. Üzerlerine küçük birer tereyağı koyun. Öncede ısıtılmış 200 derece fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin.
 
Afiyet olsun...

11 Ekim 2013 Cuma

Damla Sakızlı Muhallebi

Haftanın son gününden herkese Merhaba,
Bugün benim gibi sütlü tatlı sevenler için en pratiğinden bir sütlü tatlı tarifi var. Damla Sakızlı Muhallebi üzerinde de mis gibi kokusuyla tarçın. Hem yapımı kolay hem de lezzetli. Muhallebiyi yapalı epey zaman oldu ama yayınlamak bugüne kaldı. Bu haftayı da hafif bir tatlıyla bitirelim ki ağzımız tatlansın.
 
Malzemeler;
1 lt Süt
1 su bardağı Toz şeker
3 yemek kaşığı Buğday Nişastası
1 adet Damla Sakızı ( ben falım kullandım) 
 
Üzeri İçin,
Tarçın 
 
Yapılışı;
Buğday nişastasını yarım çay bardağı süt ile bir kasede açın. Toz şeker, sütü tencereye koyun, altını açarak orta ateşte kaynatın. Kaynamakta olan karışıma nişastayı ilave edin. Damla Sakızını ekleyin. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynayıp göz göz olunca ocaktan alın, kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun, iyice soğuduktan sonra servis sırasında üzerine tarçın dökerek servis edin.
 
Afiyet olsun... 

9 Ekim 2013 Çarşamba

İlknur'un Dünyası, Yaza Veda Blogger Buluşması

5 Ekim Cumartesi günü sevgili İlknur'un , Kadıköy Balon Cafe'de düzenlediği , yaza veda blogger buluşmasına katıldım. Ev sahibimiz İlknur güler yüzü ve samimiyeti ile bizlerle tek tek ilgilendi. Sonra da sponsor firmaların hediyeleri ile bizi bir güzel şımarttı:))

 
 


 
Bioblas sponsorluğunda İlknur birde TV çekilişi yaptı. Kazanan sevgili  Müge oldu.

 
Müge'ye tekrar teşekkür ediyorum. O olmasaydı ellerim kollarım dolu eve gelmem biraz zor olacaktı:))

Etkinliğin hamişleri makyajlıkareler ve ben. İkimizde oğluşlarımızı hemen hemen aynı günlerde kucağımıza alacağız. İkimize de bir avazda, sağlıklı, sıhhatli doğumlar diliyorum.

 
 
                                                                           Knorr 
                              
   
                                                                             Pastel
                            
 
 Otacı 
 
 
 Bionem  
 
 
Bumerang  
Bu güzel gün için sevgili İlknur'a ve tüm sponsor firmalara çok teşekkür ediyorum. En kısa zamanda yine böyle güzel bir etkinlikte buluşmak üzere...
Yaza veda partisine katılan blogger arkadaşlarımın blog adresleri, bloglarını izlemenizi tavsiye ederim. Umarım yazmayı unuttuğum olmamıştır eğer varsa haber verirseniz hemen eklerim.
 
 

Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe