Çikolatalı Portakallı Tart Kek

Malzemeler;

2 adet Yumurta

1/2 su bardağı Tozşeker

1/2 su bardağı Süt

1/2 su bardağı Sıvı yağ

1 Portakalın kabuğu ve suyu

1 paket Kabartma Tozu

1 paket Vanilya

2 yemek kaşığı Kakao

1,5 su bardağı Un

Kreması için;

3 yemek kaşığı Un

2 yemek kaşığı Nişasta

3 su bardağı Süt

3 yemek kaşığı Tozşeker

1 yemek kaşığı Tereyağ

Üzerini süslemek için

Parça ve damla çikolata

Çikolata sos

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri 5 dakika mikserle karıştırın. Sıvı yağ, süt, portakal kabuğu ve suyunu ekleyin. Kabartma tozu, vanilya, kakao, unu ekleyip, karıştırın. Yağlanmış tart kalıbına keki dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.(15-20 dakikada pişiyor) keki soğuması için kenara alın.

Krema için, toz şeker, un ve nişastayı karıştırın. Azar azar sütü ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca tereyağ ekleyin.

Tart kalıbından çıkardığınız keki ters çevirin oyuk kısmına kremayı dökün. Dileğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun...

Kivili Tart

Haftanın son gününden, yeni yılın ilk tarifiyle herkese merhaba

Tart Hamuru için;

125 gr tereyağ
60 gr pudra şekeri
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un

Krema için;

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
125 gr labne peyniri

Üzeri için;

5-6 adet kivi


Yapılışı ;

Tart hamurunu hazırlamak için, tereyağ ve pudra şekerinin bir kapta karıştırarak krema kıvamına getirin.Yumurtayı ekleyip yedirin.Unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Hamuru strece sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Krema malzemelerini bir tencereye alıp tel çırpıcı ile karıştırın ve orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.Koyulaşınca ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.

Hamuru buzdolabından çıkarıp merdane ile incelterek açın.20-22 cm çapında tart kalıbını yağlayıp hamuru içine yerleştirin.Çatalla bir kaç yerinden delip 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Soğuyan kremanın içine labne peynirini ekleyip güzelce çırpın.Homojen bir krema haline gelecek.Soğuyan kremayı tart hamurunun içine doldurun.Kiviyi dilimleyip dekoratif şekilde kremanın üzerine dizin.
Tartımız afiyetle yemeğe hazır.

Afiyet olsun...

Şeftalili Tart

Merhaba,

 

Yeni yılı karşılamaya sayılı günler kaldı.Hepimizde bir koşturmaca, bir telaş var.

Yeni yıl menüsünde neler hazırlasak, sevdiklerimize ne hediye alsak.

 

Tarifini vermiş olduğum şeftalili tartı, sevgili Gülhan Kara'nın tatlı tuzlu hamur işleriyle Çay Saati kitabındaki Taze Kayısılı Tart tarifi ile yaptım.Kayısı yerine şeftali kullandım.Kitaptaki tarifler öyle güzel ki sırayla hepsini yapmak istiyorum.

Kitabı her elime aldığımda hangisini yapsam acaba diye heyecanlanıyorum:))

 

Mutfakla arası iyi olan sevdiklerinize iyi bir hediye alternatifi de olabilir bu kitap.

 

Malzemeler,

 

Tart Hamuru için:

 

2,5 su bardağı un

1 adet yumurta

100 gr tereyağ (veya margarin)

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu

 

Üzeri için;

 

2 adet şeftali

1,5 su bardağı süt

1 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

 

Yapılışı ;

 

Tart hamurunu hazırlamak için, tereyağı ve şekeri çırpın.Yumurta, un, limon kabuğu ve vanilya ekleyip yoğurun.Hamuru buzdolabında 20 dakika bekletip merdane ile açın ve yağlanmış tart kalıbına yayın. Pişerken kabarmaması için hamurun üzerinde 7-8 yere çatalın ucunu batırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip çıkarın.

Kremasını hazırlamak için, süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını çırpıp ocağa alın.Orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.Krema haline gelince çırparak soğutun.Tartın içine boşaltıp yayın.

Şeftalileri ince ince dilimleyin.Tartın içindeki kremanın üzerine dekoratif şekilde dizin.

Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

 

Afiyet olsun...