Portakallı Kurabiye

Merhaba,
Portakal mevsimi bitmeden bol bol portakallı tarifler yapıyorum.Sizde okuldan gelecek çocuklarınıza sütün yanında ikram etmek için yapabilirsiniz.
Portakallı Kurabiyeleri de şubat ayı Sofra dergisinde bulunan tariften hazırladım.İlk gördüğümde beni çocukluğuma götürdü. Annem yapardı bu kurabiyelerden.

Malzemeler;
1 adet Yumurta
1 adet Yumurtanın Sarısı
1 su bardağı Toz Şeker
125 gr Margarin ( oda sıcaklığında)
1 adet Portakalın rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı Yoğurt
1 paket Kabartma Tozu
3,5 su bardağı Un

Üzeri için;
1 adet Yumurtanın akı
3 çorba kaşığı Toz Şeker

Yapılışı;
Yumurta, yumurta sarısı ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. Margarin, rendelenmiş portakal kabuğu ve yoğurt ilave edip karıştırın. Kabartma tozu ve unu ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Hamur elinize yapışırsa 2-3 çorba kaşığı un ilave edin) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde şekillendirin. Önce yumurta akına sonra toz şekere bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Kereviz Çorbası

Merhaba,

Soğuk, karlı kış günlerinde içimizi en güzel çorbalar ısıtıyor. Doruk Alp'te artık bizimle yemeğe başladığı için sabahları bugün ne pişirsem, nasıl yaparsam güzel olur, paşamda ağzını sıkıca kapamadan, başını sağa sola sallamadan yer diye düşünerek uyanıyorum:))  

Kerevizi yemek olarak sevmedi ama çorbası hoşuna gitti. Tarife gelecek olursam;

Malzemeler;

2 adet küçük boy Kereviz

1 adet Havuç

1 adet Patates

1 adet Soğan

1 yemek kaşığı Un

2 diş Sarımsak

2 yemek kaşığı Tereyağ

5 su bardağı sıcak Su

Tuz

Yapılışı;

Kereviz, havuç, patatesi küp küp doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları rendeleyin.

Tencereye, tereyağı koyup eritin, soğanları ekleyip, şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine sebzeleri ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Unu ilave edip, sebzelerle birlikte kavurun. Suyunu ve tuzu ilave edin, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sebzeler piştikten sonra blendırdan geçirin. 5-6 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyu olursa süt ile açabilirsiniz.

Afiyet olsun...