12 Şubat 2013 Salı

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

 
Malzemeler,
4 adet yufka
1 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
100 gr tereyağ
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Galeta Unu
Tuz
Karabiber
Yapılışı ;
Önce beşamel sosumuzu yapıyoruz.Sos tenceresine tereyağını koyup erittikten sonra unu ilave edip 5 dakika boyunca karıştırarak kavuruyoruz.Ardından yavaş yavaş 2 su bardağı sütü karıştrmaya devam ederek ekliyoruz.Krema kıvamına gelince beşamel sosumuz hazır.
Sosun içine tavuk gögsü, tuz ve karabiber ilave edip karıştırıyoruz.
Kalan 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı bir kabın içinde karıştırıyoruz.
Yufkalardan birini tezgaha serip üzerine süt-yağ karışımından sürüyoruz.Diğer yufkayı üzerine kapatıyoruz. Yufkaları üçgen şekilde 16 eşit parçaya bölüyoruz.Üçgenlerin geniş kenarına beşamelli harcımızdan koyup, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Ardından önce süt-yağ karışımı sonra galeta ununa bulayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.Kalan iki yufkayı da aynı işlemi uyguluyoruz. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 55-60 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun...
 

10 yorum:

  1. Şeker mutfağım canımm ellerine sağlık benim de aklımda ne zamndır beşamelli tavuklu börek yapmak .Çok güzel kabarmışlar pofuduk pofuduk çıtır çıtırlar,afiyetler olsun sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
  2. kıyır kıyır çok güzel bir börek olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  3. böyle küçük küçük de lezzetli olur bu. ben hep gül böreği şeklinde hazırlıyorum. iyi fikir.

    YanıtlayınSil
  4. nefis bir börek olduğu belli oluyor.eline sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  5. Harika görünüyor eline sağlık:) Sevgiler

    YanıtlayınSil
  6. beşamelli börek harika olmuştur eminim, çok sevdiğim bir sos...eline sağlık.

    YanıtlayınSil
  7. Çok güzel .Olsada yesem :))Bu blogta bana göre şeyler var.Ellerine sağlık.Bloğunu takibe aldım.Bu arada bende İstanbulda farklı mekan ve lezzetlerle ilgili paylaşım yapıyorum.Banada beklerim.http://istkazanbenkepce.blogspot.com

    YanıtlayınSil
  8. elıne sağlık besamel yakısır

    YanıtlayınSil
  9. Merhabalar,
    Bence nefis bir börek olmuş.Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler...

    YanıtlayınSil

Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe