31 Ocak 2013 Perşembe

Ispanaklı Rulo Börek


Merhaba,
 
Bu böreği ilk  olarak sevgili arkadaşım Gülay'ın yeğeni Zeynep'in doğum günü partisinde tatmıştım.Şimdi sık sık ben de yapıyorum.Çıtır çıtır bir börek oluyor.
 
 
Malzemeler;
 
4 adet yufka
Yarım paket tereyağ (eritilmiş)
1 su bardağı su
2 demet ıspanak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
 
 
Üzeri için;
 
Yumurta sarısı
Mavi haşhaş
Susam
 
 
Yapılışı ;
 
Soğanı yemeklik doğrayın, tencereye zeytinyağını koyup soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.Ispanakları ekleyin.Suyunu çekene kadar pişirin.Soğumaya bırakın.
 
Yarım paket tereyağını, 1 bardak su ile birlikte eritin.
Tezgahınıza ilk  yufkayı serin, her tarafına  tereyağlı karşımdan sürün, ikinci yufkayı üzerine kapatın.Tekrar tereyağlı karışımdan sürün.Üst üste konmuş yufkaları ortadan ikiye kesin.Ortadan kesilmiş yufkayı 8 cm lik şeritler halinde kesip, uçlarına ıspanak koyup, rulo halinde sarın.Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve mavi haşhaş dökün.170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
 
Afiyet olsun...
 

6 yorum:

  1. nefis olduğu görüntüsünden belli
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. çıtır çıtır nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Teşekkür ederim Hande, sevgiler

    YanıtlaSil

Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe