18 Nisan 2013 Perşembe

Fellah Köftesi


Merhaba,
Bugün, Fellah Köftesi tarifim var. Geçen ay ki günümüz de arkadaşım yapmıştı. Ama çok fazla acısı olduğu için yiyememiştim:)) Kendi damak tadıma göre yaptım bende. Acı seviyorsanız bol bol ekleyebilirsiniz. Tarifime geçecek olursam;

Malzemeler;
2 su bardağı İnce Köftelik Bulgur
3 yemek kaşığı Un
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
1 çorba kaşığı Domates Salçası
2 su bardağı sıcak Su
1 adet Yumurta Akı
Tuz
Pul biber
Kimyon
 
Sosu İçin;
3 çorba kaşığı Sıvı Yağ
2 diş ince kıyılmış Sarımsak
2 adet Domates
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
4-5 dal Maydanoz
Tuz
 
Yapılışı;
Bulgur, biber ve domates salçası, pulbiber, kimyon, tuzu geniş bir tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip, tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika bulgurların şişmesini bekleyin. Yoğurup, un ve yumurta akını ilave edin. Elinizi ara sıra sıcak suya batırarak iyice yoğurun. Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla hafifçe bastırın.
Ayrı bir tencere de su kaynatın. Köfteleri içine atın 6-7 dakika haşlayın. Süzüp servis tabağına alın.
Diğer tarafta sosu için; sıvıyağı kızdırıp, sarımsakları hafifçe kavurun. Üzerine salça, rendelenmiş domates ve tuzu ekleyin. Bir kaç dakika daha kavurup sosu ocaktan alın. Sosu köftelerin üzerinde gezdirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.
Fellah Köftemiz afiyetle yemeğe hazır.
 
Afiyet olsun...

16 yorum:

  1. Çok severiiim ben üzerine birde sarımsaklı yoğurt döküyorum:))oh mis mis ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, evet yoğurtla da süper olur. Bir daha yaptığımda bende yoğurtla deneyeyim.Sevgiler

      Sil
  2. Acıyı bende yiyemiyorum faranjit azıyor hemen eline sağlık güzel olmuş

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, acı ile hiç aram yok :))

      Sil
  3. offf.nefis nefisss.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. MUHTEŞEM GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK..

    YanıtlaSil
  5. Ayarını belli ki çok güzel tutturmuşsun her zaman böyle olmuyor. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  6. bir kez yedim ,çok güzeldi, acıya bayılırım, elinize sağlık.

    YanıtlaSil

  7. Felleh köftesini ilk kez yıllar önce gittiğim yemek kursunda yapmış ve yemiştim:)
    O anı hatırladım sende görünce.
    Görüntü iştah açıcı ellerine sağlık Nebiyecim.
    Bende acılı sevenlerdenim:)
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Seval Abla'cım, laf aramızda ben karabiber bile yiyemem:)) ama mecburen azcık azcık acı ekliyorum.
      Sevgiler:))

      Sil
  8. ben orta acılı sevenlerdenim,fellah köfteye bayılırım eline sağlık nefis görünüyor..

    YanıtlaSil

Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe