Kadınbudu Köfte

Merhaba,

Bugün nefis bir köfte tarifim var.Evde sık sık yaparım.Yemeğe misafirim olduğu bir akşam yapmış ve fotograflamıştım. Bugüne de yayınlamak istedim.Akşama ne yapsam diye düşünenlere fikir olur.

Malzemeler,

500 gr Dana Kıyma

1 adet Soğan

1 su bardağı Pirinç

3 adet Yumurta

2-3 yemek kaşığı Un

Tuz

Karabiber

5-6 dal Maydanoz

Yapılışı;

Kıymanın yarısını tavaya koyup suyunu salıp çekinceye kadar kavurun, üzerine  yemeklik doğranmış soğan ekleyin.Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra soğuması için kenara alın.Pirinci haşlayın.Soğuması için kenara alın.Yoğurma kabına kıymanın diğer yarısını, kavrulmuş kıymayı ve pirinci, kıyılmış maydanozu,karabiber ve tuzu ekleyin güzelce yoğurun.Yarım saat buzdolabında dinlendirin. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve yassı köfte şekli verin.Geniş bir tabağa un koyun, çukurca bir kaseye de yumurtaları kırın ve güzelce çırpın.Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayın ve kızgın yağda kızartın.Bir peçete yada havlu  kağıt üzerine alarak fazla yağını alın.

Kadınbudu köftemiz afiyetle yemeğe hazır.

Kadınbudu Köfteyi yaparken evde pilavınız varsa pirinci haşlamak yerine pişmiş pilavdan da kullanabilirsiniz.

Öyle de gayet güzel oluyor.

Servis yaparken yanında elma dilim patates ve kırmızı lahana salatası ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...