Çilek Reçeli

Günaydın,

Reçel ve marmelat yapmayı seviyorum.Çilek de çıkmışken hemen taze taze yapıverdim.

Malzemeler;

1 kg Çilek
1 kg Şeker
1 adet Limonun Suyu
1 tatlı kaşığı Tereyağ

Yapılışı;

Çileklerin yeşil sap kısımlarını temizledikten sonra yıkayın.
Çilekler çok iri ise dörde,orta boy ise ikiye bölün.
Reçeli yapacağınız tencereye bir sıra şeker bir sıra çilek olmak üzere koyun.Tencerenin kapağını kapayın, bir gece bekletin.
Ertesi gün erimiş şeker ve çilekleri (su eklemeden) ocağa koyun ve orta ateşte arada karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kaynamaya başlayınca ateşi en kısığa getirin ve mümkünse fazla karıştırmadan pişirin.
Üzerinde oluşan köpükleri alın.1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin.(Tereyağ hem renginin parlak olmasını hem de fazla köpürmesini önlüyor)
Ateşi kıstıktan 10-15 dakika sonra reçel hafif koyulaşmaya başladığı zaman limon suyunu ekleyin.
3-4 dakika daha kaynatın.
Bir tabağa reçelden bir tatlı kaşığı alın ve parmağınızla ortadan çizik yapın,reçel yavaş yavaş birleşiyorsa olmuş demektir.

Afiyet olsun...