Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Güzel bir hafta dileklerimle, herkese günaydın,

 

Bahar geldi ama soğuklar gitmedi.Sanırım "Mart kapıdan baktırır kazma, kürek yaktırır" dedirtecek baharın ilk ayı bize.

Bugün, soğuk havaya inat rengiyle, tadıyla güzel bir çorbam var.Geçen hafta yemeğe misafirlerim vardı.Onlar için hazırladım ve tam not aldım misafirlerimden :)) Şimdi gelelim çorbamızın yapımına;

 

Malzemeler,

 

6 adet kırmızı biber

1 adet patates

1 adet havuç

1,5 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet soğan

2 diş sarımsak

Tuz, Karabiber

 

Yapılışı ;

 

Biberleri közleyin.(Ben fırında közledim.)  Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup, iri iri doğrayıp bir kenara alın.

 

Tencereye zeytinyağını koyun, soğan ve sarmısakları ilave edip, şeffaflaşana kadar pişirin.Üzüm sirkesini ekleyin. Havuç, patates ve közlenmiş kırmızı biberleri ilave edin.5 sakika soteledikten sonra 4 su bardağı suyu ekleyin, kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.Sebzeler yumuşayınca tuz ve karabiberini ilave edin. Ocaktan alıp, blendır ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Közlenmiş kırmızı biber çorbamız afiyetle yemeğe hazır.

 

Afiyet olsun...