Kara Lahana Sarması

 

Günaydın,

 

Bugün yine yöresel bir yemeğim var, Kara Lahana Sarması.Eşim sevmediği için sık yapamasam da ara sıra yapıyorum. Hem yapması kolay hemde lezzeti güzel.İsterseniz yoğurtla isterseniz sade olarak da yiyebilirsiniz.

 

Malzemeler;

 

1 demet Kara Lahana

Yarım kg Yemeklik Kıyma

2 adet Soğan

Yarım su bardağı Pirinç

Yarım demet Maydanoz

2 yemek kaşığı Domates Salçası

Tuz

Karabiber

2 yemek sıvı yağ

 

Yapılışı;

 

Öncelikle genişçe bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.Kaynayan suya kara lahanaları ekleyip, haşlıyoruz.Haşlanan, kara lahanayı süzerek bir kenara alıyoruz.

Bir kapta, kıyma, yemeklik doğranmış soğan,pirinç, maydanoz, tuz, karabiber ve domates salçasını karıştırıyoruz. Kara Lahanaları içine harcını koyarak sarıyoruz.Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin dibine haşladığımız kara lahana saplarından koyup, üzerine sarılmış kara lahanaları koyuyoruz.4 su bardağı sıcak su ve sıvı yağı da ekleyip, yemeğimizi pişiriyoruz.

Kara Lahana Sarmamız afiyetle yemeğe hazır.

 

Afiyet olsun...